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许多消费者和厨师被警告不要吃生肉或极为罕见的肉,因为这会带来健康风险。肉经常被细菌污染,包括沙门氏菌和李斯特菌,在适当的温度下烹饪可以杀死这些细菌。稀有肉类可能仍含有活细菌,可导致感染,导致肠道不适,在极少数情况下导致死亡。如果准备得安全,一些红肉可以少吃,而白肉,包括家禽和猪肉,绝对不能少吃。...