【食品强化】的知识问答

食品强化

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什么是食物强化？(food fortification?)

食物强化是在食物和饮料中添加维生素和营养素的过程。食品强化一词通常用于描述两个主要过程之一。第一个过程，也被称为食品浓缩，是将加工过程中去除的营养物质添加回食品和饮料中。第二个过程是向食物中添加营养素，这些营养素不是在食物中自然产生的，或者是以比自然产生的营养素更高的浓度添加的。...