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膳食碘对甲状腺功能很重要。长期缺碘的人,不仅甲状腺有危险,大脑发育也有危险。饮食中碘含量不足的人可能会导致智力残疾,而碘缺乏症是全世界智力残疾的主要可预防原因。许多国家要求在食品供应中补充碘,以保持人口健康。...