什么是膳食碘的重要性？(the importance of dietary iodine?)

膳食碘对甲状腺功能很重要。长期缺碘的人，不仅甲状腺有危险，大脑发育也有危险。饮食中碘含量不足的人可能会导致智力残疾，而碘缺乏症是全世界智力残疾的主要可预防原因。许多国家要求在食品供应中补充碘，以保持人口健康。...

膳食碘对甲状腺功能很重要。长期缺碘的人，不仅甲状腺有危险，大脑发育也有危险。饮食中碘含量不足的人可能会导致智力残疾，而碘缺乏症是全世界智力残疾的主要可预防原因。许多国家要求在食品供应中补充碘，以保持人口健康。

碘的自然来源包括鱼类、海藻、海盐和生长在富含碘的土壤中的植物，如施肥和覆盖海藻和鱼类的土壤。人们也可以通过补充碘来获得膳食碘，就像盐一样，一些药物中也含有碘。对于健康成年人，每日建议摄入量为150微克。饮食均衡且能获得碘盐的人通常满足这一饮食要求，无需额外补充。。

在体内，膳食碘进入肠道，在那里被吸收。它进入甲状腺，用于甲状腺激素的产生。低碘水平导致无法产生足够的激素。身体对低激素水平的反应是产生促甲状腺激素。随着时间的推移，这会导致甲状腺肿大。同时，激素缺乏会导致大脑发育问题。从历史上看，碘缺乏导致智力残疾的人被称为“克汀病”，这个术语在一些地区仍被临床使用。。

摄入足够的碘对甲状腺健康和大脑发育至关重要。虽然人们只需要微量这种矿物质，但如果他们长期缺乏，它可能会对他们的生活产生永久性影响。人们也可能因过量碘摄入而产生健康问题，这一问题只会在非常高的水平上引起关注。

碘盐的广泛使用在全世界范围内预防了许多缺碘病例。盐之所以被选为这种补充剂，是因为它便宜且用途广泛。在一些发展中国家，慢性碘缺乏症仍然是一个问题。在这些国家，碘盐的供应并不广泛，人们可能无法获得均衡饮食所需的食物。关注全球健康问题的慈善组织参与了向有需要的地区，包括难民营、环境恶劣的地区和贫困社区，增加膳食补充剂和健康食品的分发。这些食物分配确保人们获得所需的膳食碘，以及其他关键营养素和矿物质。。

发表于 2022-02-26 23:08
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分类：健康医疗

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