【真菌毒素产生】的知识问答

真菌毒素产生

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什么是真菌毒素？(mycotoxins?)

真菌毒素是由真菌产生的有毒物质，通常是次级代谢产物。这些毒素对人类非常感兴趣，因为它们可以导致人类生病甚至死亡，但它们也可以用于多种用途。例如，一些青霉会产生对细菌有害的真菌毒素。自20世纪中期以来，真菌毒素的研究在实验室取得了突飞猛进的进展，当时人们开始意识到环境中真菌毒素存在的程度。...