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小苏打和苏打是相似的,但有不同的化学组成,反应和用途。小苏打被称为碳酸氢钠(NaHCO3),由一个钠原子、一个氢原子、一个碳原子和三个氧原子组成。碳酸钠(Na2CO3)由两个钠原子、一个碳原子和三个氧原子组成。在这两种化合物中,钠与水混合时会从碳中分离出来,但它们的反应不同。当小苏打分解时,它在酸碱状态之间摇摆不定,而苏打灰变成碱,可以用来中和酸。...