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明胶(gelatin)和果冻(jello)的区别

明胶是一种无色无味的水溶性蛋白质，由胶原蛋白制成。明胶用于制备各种食品，如明胶甜点、软糖、小点心和棉花糖。果冻是一种明胶甜点的美国商标，通俗地说是指所有的明胶甜点。这就是明胶和果冻的关键区别。同样重要的是要知道果冻或明胶甜点在英国和其他英联邦国家也被称为果冻。...