斷斷續續的禁食並不是一個神奇的減肥工具
由於主張禁食能促進減肥的支持者，禁食正受到越來越多的歡迎。現在每個人似乎都不吃早餐，或者每三天只喝水。但是禁食真的對你有好處嗎？而且（對某些人來說更重要的是）它能讓你減肥嗎？
簡單的回答是肯定的，不吃東西會讓你減肥一段時間。斷斷續續的禁食會嚴重限制一段時間的食物攝入，這確實會導致體重減輕。直到最近，它主要是一種與宗教儀式或其他精神工作有關的行為。現在它已經成為一種主流的健身熱潮。作家Julia Belluz對Vox的工作原理做瞭解釋，分解了從業者堅持的基本禁食習慣：
斷斷續續的禁食包括不吃任何食物或斷斷續續地大量減少熱量攝入（例如，每天500卡路里）（如非常流行的5:2飲食）。
限時餵食包括每天只消耗4到6小時的熱量（例如，不吃早餐，只吃午餐和早晚餐）。
週期性的齋戒，最極端的，通常持續幾天或更長時間。這些飲食包括長期只喝無熱量的液體或很少的熱量，以使身體進入完全禁食模式（而不是在禁食和餵食之間來回切換）。
禁食模擬飲食，一種以植物為基礎的飲食，包括每月幾天透過湯、能量棒和能量飲料等清淡食物攝入很少的卡路里。
不可否認，少吃對一些人來說有減肥的功能，但是在你決定禁食是你少吃的最好方法之前，這裡有一些關於“節食”的基本誤解
關於減肥和禁食的研究並不多
事實上，作為減肥工具的禁食並沒有多少科學依據。正如貝魯茲解釋的那樣，大多數研究都集中在少吃對健康和長壽的潛在好處上。禁食的支持者說，一日三餐對人類來說是一件相對較新的事情，因為我們有相當一段時間沒有農業。
研究禁食的科學家們主要關註禁食是否能改善糖尿病、癌症和心血管疾病的健康指標。據南加州大學長壽研究所所長瓦爾特·隆戈說，確實如此：
朗戈解釋說：“很多**（在週期性禁食期間）開始收縮。”很多細胞開始死亡，我們有證據表明，很多被這個過程殺死的細胞是壞細胞。然後乾細胞被啟用，我們看到身體開始自我再生。”
但這項研究只涵蓋了幾個月的研究——一個人一生中相當短暫的一段時間。其他關於禁食對長期健康有益的研究還沒有定論。
這很難做到
最好的飲食根本不是節食；它們是對你生活方式的改變，是可管理和可維護的。很難形容一種比“不吃”更難維持的飲食。許多人退出了朗戈的研究，因為他們無法堅持禁食的要求，即使是為了科學。
你可以減肥，但這對你來說是否是一種可持續的行為是很重要的。Belluz分享了一位禁食研究員的觀察結果，他在2018年進行了另一項研究：
“輟學率高達40%。因此，儘管減肥結果具有統計學意義，但維持[間歇禁食]方案的臨床意義和實用性仍值得懷疑。”
如果你不能快速，你就不會減肥，而且你可能會一直感覺很糟糕。
它可能是不健康的
關於禁食的研究還沒有擴充套件到每個群體。他們不知道這會給老人、孩子或體重不足的人帶來什麼樣的負面影響。心理學家黛布拉·薩弗說，這對有飲食紊亂史的人來說也是危險的：
薩弗說：“研究證據普遍表明，飲食失調的患者在正常飲食和零食時表現最好。”斷斷續續地限制攝入常常是飲食失調患者作為飲食失調的一部分所從事的行為之一，它常常使他們狂飲和/或凈化。”
因此，對於有飲食障礙的人來說，禁食“有潛在的風險，因為它破壞了建立和維持來之不易的正常飲食模式的努力。”
朗戈還補充說，禁食會增加膽結石的風險，如果做得不正確，不應該嘗試的人誰是“糖尿病和服用胰島素或任何其他藥物，或如果你有代謝紊亂。”
其他形式的熱量限制更有效
如果你決心從飲食中減少熱量，那麼禁食仍然不是最有效的方法。相反，試著每天都有規律的限制。
研究人員觀察了間歇性禁食的隨機對照試驗，發現禁食的人平均減掉原來體重的4%到8%。所以禁食是有效的，但有趣的是，它並沒有超過常規的、持續的熱量限制（“每天少吃”節食），也沒有導致顯著的體重減輕。
有些人（那些不屬於可能遭受危險健康後果的人群）認為禁食有益。他們更喜歡限制進食時間，而不是計算卡路里或擔心自己攝入了什麼。很公平。只需瞭解不規律飲食的成本和收益，因為後者可能不會太多。
禁食飲食正在成為主流——領先於科學。這就是原因氧氣
- 發表於 2021-05-14 08:15
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