蘆筍正是時令，這是你應該做的
現在是蘆筍季節，各位。雖然這幾個月你可以在外面找到蘆筍，但它不會那麼美味——採摘後，糖開始變成澱粉，這使蘆筍的莖變得木質而平淡。
由於從收穫到上桌的這段時間對蘆筍的風味影響很大，所以你最好在農貿市場或當地的農家攤上購買蘆筍，如果你從商店購買蘆筍，檢查標簽看它來自何處，並選擇走得最少的蘆筍串。摘結實的莖，頂部有緊密閉合的芽。以下是一些烹飪蘆筍的方法，以享受其鮮亮的風味：
- 烤蘆筍：一道經典的配菜，你可以加入蒜末調味。如果你想增加燒焦的味道，你也可以烤蘆筍而不是烤。
- 炒蘆筍配香腸、煎蛋和薰紅辣椒：蘆筍與鹹的和高脂肪的食物搭配得很好，這就是為什麼早餐（或午餐）的食材如此之多！或者晚餐！）完美地融合在一起。
- 奶油檸檬蘆筍pasta:The lemon 增加了亮度，帶來了蘆筍的甜味。
- 川菜蘆筍豆腐沙拉：蘆筍在各式菜餚中大放異彩，包括這道中國風味的辛辣沙拉。這對炎熱的一天很好，因為蘆筍是涼的。
- 法羅燴飯配野生蘑菇和蘆筍：法羅的堅果和蘑菇的肉質平衡了蘆筍的草香味。
如果你在烤，烤，或燒烤它們，使用較厚的秸稈，因為他們經得起熱更好。薄蘆筍更適合炒菜、冷食或生食。你應該切掉末端而不是折斷它們，因為它們不太可能在每根莖的同一點折斷。
- 發表於 2021-05-16 01:24
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- 分類：網際網路
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