為什麼我們煮咖啡和茶的方式不同
在準備咖啡的時候，你有很多選擇，而喝茶的選擇就更少了。為什麼？畢竟，它們都是美味的飲料，我們中的許多人都用它們來開啟我們的早晨，併在忙碌的一天中放鬆。事實證明，這一切都取決於你想從每種植物中得到什麼味道。
一杯咖啡或一杯茶的味道是一個巨大的話題，所以讓我們來深入瞭解不同的釀造過程。加工過程中的主要區別在於我們加工的是哪一部分植物，因為磨碎的咖啡豆比茶葉更易溶於水。
咖啡通常是透過滴煮或浸泡來製備的，使用各種過濾器、研磨機和容器來提取不同的味道。嚴肅的飲食解釋了你可以調整的因素來影響你的咖啡口味：
……考慮到咖啡成分的行為，我們可以透過影響這些可溶物的溶解速度來控製成品杯的味道。我們透過五個主要變數來實現這一點：咖啡與水的比例、咖啡渣的大小、沖泡時間、水溫和沖泡過程中的攪動程度。
當談到茶，你幾乎有一個選擇來提取味道：浸泡（又名浸泡）。儘管有不同種類的壺或其他浸泡容器，但在咖啡釀造過程中發現的過濾器和其他配件並不經常使用。茶的簡單沖泡技術的一個原因是你想給精油時間從葉子轉移到水裡，這樣你就能得到它們所帶來的微妙的味道和芳香。你還需要給茶葉時間來重新吸收水分，如果你要浸泡完整的茶葉，它們需要時間來展開和暴露更多的錶面積。
儘管每天喝三到五杯茶，每天早上看著男朋友準備咖啡，但我從來沒有想過為什麼沖泡過程會演變成現在的樣子，為什麼會如此不同。我知道我會喝一杯不那麼可口的茶（那些香精油能增加很多味道！）如果我沖泡的過程，我更有動力給我的飲料的時間，它需要衝泡。
泡茶的方法不止一種：為什麼茶和咖啡不一樣
- 發表於 2021-05-16 04:30
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