用“mise en place”組織你的整個生活
在烹飪之前，廚師們收集並準備烹飪所需的原料和工具，這項技術被稱為mise en place。Mise en place也可以被看作是一種組織哲學，你可以將廚房之外的東西應用到你生活的幾乎每一個方面。
在法語中，mise en place的意思是“落實到位”。我們已經討論過使用這種策略或哲學，將其應用到你的晨間日常工作和準備工作中，但你可以更進一步。當你把早上出門所需的東西都放在一邊時，那就是你的地方了。當你和你的孩子們一起做一個晚上的例行公事（比如洗澡、看書、睡覺），那也是個好地方。當你開啟一組瀏覽器標簽和應用程式，你需要在sans分散註意力的網站上工作是的，mise en place。
作家丹·查納斯說，這是關於乾凈工作的（乾凈工作是他新書《所有的地方》的標題）：
地方不在於使事物整潔，也不在於使事物看起**凈。它是關於能夠乾凈利落地工作，這意味著運動。系統必須恢復正常。所以這不僅僅是為了創造秩序，比如，“哦，看看我是怎麼安排我的辦公桌的，”這實際上是關於“我要完成所有這些專案，但我也對自己做出了承諾，當我完成這個專案後，我會把它結束，“我要麼去交付它，要麼把自己放在一個位置，當我恢復它時，一切都在一個地方，讓我去接它。因為這會節省我20分鐘，我可以用這20分鐘做其他的工作，或者我可以用這20分鐘和我的孩子在一起，給他讀個故事。我想作為一個父母，這也影響了我的冒險，因為那段時間對我來說真的很重要。
查納斯推薦每天30分鐘的計劃課程，廚師威利·杜弗雷恩推薦“mise en place”列表，朱莉婭·奇爾德（Julia Child）非常有條不紊，每一個平底鍋都有自己的位置。不管你想如何安排你的生活，建立和維護這個系統，這樣你就可以時刻專註於最重要的事情。
Mise en Place如何組織廚房外的生活；葡萄酒
為了更有序的生活，像廚師一樣組織起來
斯科特阿特伍德攝。
- 發表於 2021-05-17 09:24
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- 分類：網際網路
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