用“mise en place”组织你的整个生活
在烹饪之前，厨师们收集并准备烹饪所需的原料和工具，这项技术被称为mise en place。Mise en place也可以被看作是一种组织哲学，你可以将厨房之外的东西应用到你生活的几乎每一个方面。
在法语中，mise en place的意思是“落实到位”。我们已经讨论过使用这种策略或哲学，将其应用到你的晨间日常工作和准备工作中，但你可以更进一步。当你把早上出门所需的东西都放在一边时，那就是你的地方了。当你和你的孩子们一起做一个晚上的例行公事（比如洗澡、看书、睡觉），那也是个好地方。当你打开一组浏览器标签和应用程序，你需要在sans分散注意力的网站上工作是的，mise en place。
作家丹·查纳斯说，这是关于干净工作的（干净工作是他新书《所有的地方》的标题）：
地方不在于使事物整洁，也不在于使事物看起**净。它是关于能够干净利落地工作，这意味着运动。系统必须恢复正常。所以这不仅仅是为了创造秩序，比如，“哦，看看我是怎么安排我的办公桌的，”这实际上是关于“我要完成所有这些项目，但我也对自己做出了承诺，当我完成这个项目后，我会把它结束，“我要么去交付它，要么把自己放在一个位置，当我恢复它时，一切都在一个地方，让我去接它。因为这会节省我20分钟，我可以用这20分钟做其他的工作，或者我可以用这20分钟和我的孩子在一起，给他读个故事。我想作为一个父母，这也影响了我的冒险，因为那段时间对我来说真的很重要。
查纳斯推荐每天30分钟的计划课程，厨师威利·杜弗雷恩推荐“mise en place”列表，朱莉娅·奇尔德（Julia Child）非常有条不紊，每一个平底锅都有自己的位置。不管你想如何安排你的生活，建立和维护这个系统，这样你就可以时刻专注于最重要的事情。
Mise en Place如何组织厨房外的生活；葡萄酒
为了更有序的生活，像厨师一样组织起来
斯科特阿特伍德摄。
- 发表于 2021-05-17 09:24
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- 分类：互联网
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