如何選擇燃氣灶、感應灶或電灶
改造廚房意味著很多決定，但很少有什麼比你想要什麼型別的爐頂（或爐灶）更重要。以下是三種選擇的入門知識，幫助您選擇最適合自己的一種。
多年來，人們總是在煤氣和電之間做出選擇，如果你沒有通往廚房的煤氣管道，那就只能自己選擇了。感應式爐灶在歐洲流行多年，如今在美國站穩腳跟，成為頗具吸引力的第三選擇。
燃氣灶具讓你瞬間發熱
煤氣灶是一個沒有廢話的烹飪解決方案。它們最大的優點是瞬間發熱。不用等加熱元件熱起來，只要把它燒起來，你的鍋幾秒鐘就熱了。同樣的道理也適用於在烹飪時提高或降低溫度，這會立即發生，這意味著更精確的控制。
你可以在任何型別的鍋上使用煤氣，包括鑄鐵、不鏽鋼和炒鍋。並不是每個家庭或公寓都有一條通往廚房的煤氣管道，要買一條可能很貴，但總的來說，煤氣灶的操作成本相當低。另外值得註意的是，燃氣灶更容易發生意外燃燒和火災。
標準的30“四燒嘴爐灶價格從300美元到1200美元不等。
電灶是最便宜的解決辦法
電動爐灶在出租房和公寓中很常見，因為它們的初始成本和維護成本很低。
然而，它們的主要缺點是熱量變化緩慢。當你開啟爐子時，你必須等待爐子加熱，溫度的變化會變慢，給你的控制比煤氣灶少。總的來說，它們的熱量水平也較低。
帶螺旋加熱元件的電爐很不錯，因為它很容易以低廉的價格更換線圈。陶瓷輻射爐頂維修起來有點貴，但很容易清潔，因為它只是一個平面。
30“四燒嘴線圈式電灶具價格在300美元左右，電陶瓷灶具價格在400-1200美元之間。
感應爐灶是超級簡單和高效
感應爐灶是過去幾年最流行的廚房電器趨勢之一（與法式門冰箱一起）。感應爐灶使用電磁來烹飪你的食物。
在每個烹飪區下麵，都有一捲金屬。當電源接通時，交流電流流過線圈，產生一個看不見的磁場。如果烹飪區沒有平底鍋，就不會產生熱量，這樣可以安全地觸控。
一旦將含有鐵（鑄鐵、黑色金屬或帶磁性等級底座的不鏽鋼）的鍋放在區域上，線圈產生的磁場就會穿透鍋內的鐵，併在鍋內感應電流，將鍋變成加熱器。
感應爐灶是非常有效的，因為沒有浪費熱能，鍋熱起來很快。清潔感應爐頂錶面很容易，因為它只是一個平面，而且由於錶面沒有產生熱量，食物不會“烤上”，可以擦掉。
當然，主要的缺點是成本：30英寸四區感應爐灶起價1200美元，最高可達2700美元。
購買前需要考慮的其他事項
向有類似烹飪風格的朋友和家人諮詢使用哪種型別的灶臺。找一個擁有你從未使用過的爐頂技術的朋友，比如感應爐，然後用它準備一頓飯。
你的鍋和感應爐灶相容嗎？如果沒有，你有預算買新的鍋碗瓢盆嗎？這些也是需要考慮的。而且，如果你的廚房裡沒有煤氣管道，那就報幾個價格，把它加到你的總預算裡。
Charles&；的照片；哈德遜、特種電器和特裡西亞。
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- 發表於 2021-05-19 05:28
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