為什麼全脂牛奶沒有你小時候聽說的那麼糟糕

幾年前，當主要的營養哲學是高脂肪食物讓你變胖，低脂肪飲食讓你變瘦的時候，全脂牛奶有點壞名聲。相反，我們被告知喝2%或脫脂。與大多數事情一樣，真相更為複雜，高脂肪牛奶很可能值得放在冰箱裡。...

Illustration for article titled Why Whole Milk Isn't As Bad As You Were Told as a Kid

幾年前，當主要的營養哲學是高脂肪食物讓你變胖，低脂肪飲食讓你變瘦的時候，全脂牛奶有點壞名聲。相反，我們被告知喝2%或脫脂。與大多數事情一樣，真相更為複雜，高脂肪牛奶很可能值得放在冰箱裡。

第一件事，就像所有的營養一樣，記住這是一門獨立的科學。對很多人有效的方法可能對你無效，你應該和你的醫生（或註冊營養師）談談，找出對你最好的方法。也就是說，有很多研究表明，高脂牛奶實際上對你很有好處。

Greatist的精英們深入到這場辯論中，準備了大量的研究來支援他們，但這裡是論點的核心，並提供了相關研究和文章的連結：

多項研究表明，低脂或脫脂牛奶有助於降低骨質疏鬆症和2型糖尿病的風險，延緩自然更年期，甚至降低高血壓的風險。由於低脂牛奶含有較少的熱量，它經常被吹捧為有助於減肥的食物，是那些想要減肥的人的最佳牛奶選擇，但不是每個人都同意。

選擇脫脂咖啡可以減少每天喝拿鐵的熱量，但全脂牛奶可能對長期減肥更有效。**建議每天喝三杯無脂或低脂牛奶，但批評者認為，這種認可（特別是強調低脂牛奶）受到了美國乳業的影響。事實上，研究表明，脫脂牛奶與體重增加之間存在關聯，尤其是在兒童身上——目前的理論是，喝高脂肪牛奶會讓人感到飽足的時間更長，因此他們對其他食物的渴望會減少。

另外，乳脂能增強免疫系統和新陳代謝，使脂肪含量較高的牛奶成為意想不到的生理益處來源。例如，全脂牛奶中的營養成分可以降低**不孕的風險，降低**患結直腸癌的可能性，甚至有助於全身肌肉的鍛煉。

長話短說？沒有一個解決方案適合所有人，但是有很多方法可以選擇最適合你的。如果你一直在避免全脂牛奶，因為你擔心脂肪是不健康的，有足夠的研究表真正的研究，是時候重新考慮。如果你想增加健康的體重，鍛煉肌肉，給你的身體提供鍛煉或活動的能量，或者以最自然的形式獲得所有這些營養，那麼全脂牛奶就是它的用武之地。然而，如果你正在進行醫生規定的限制熱量的飲食，並且已經在你的膳食中的其他地方獲得了大量的脂肪，那麼你可以透過喝強化低脂牛奶並堅持你的飲食來獲得全脂牛奶的許多營養益處。

有些東西是一致的，儘管不管你喝什麼型別的牛奶，一份含有超過我們每日推薦鈣的三分之一，8克蛋白質和12克碳水化合物。不管你喝什麼型別的飲料，它還包括其他對身體有益的維生素和礦物質，包括維生素D和B、鉀和磷。誠然，牛奶並不是你唯一能獲得這些營養益處的地方，所以如果你不想喝牛奶，你還有其他選擇。

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尼特（Shutterstock）攝。