分離蛋白時使用三碗法
如果你沒有專門的蛋黃分離器，分離雞蛋總是有破裂的蛋黃滲入蛋白的風險。但如果你在整個過程中使用三個碗，你就不用擔心了。
Kitchn的Emma Christensen和我們很多人一樣，以前用兩碗，把雞蛋掰成一個，把蛋黃舀成另一個。一個更好的解決辦法是把每個雞蛋的蛋白倒進第三個碗裡，然後繼續把雞蛋放進新倒出來的碗裡。這樣，如果蛋黃裂開，它只會毀掉一個雞蛋，而不是你之前裂開的所有雞蛋。它確實會產生更多的清理，但這是一個小代價，為完美的蛋白支付。
這是一種事後諸葛亮的提示，但當你需要為食譜分種雞蛋時，值得牢記在心。
為什麼你要用三個碗來分開雞蛋
- 發表於 2021-05-23 19:12
- 閱讀 ( 36 )
- 分類：網際網路
你可能感興趣的文章
色差聚焦(chromatofocusing)和等電聚焦(isoelectric focusing)的區別
...電泳技術。 染色聚焦和等電聚焦是根據蛋白質的等電點分離蛋白質的兩種技術。色差聚焦和等電聚焦都有很高的解析度。色譜聚焦法是一種高解析度的柱層析方法，而等電聚焦是一種電泳分離方法。此外，色差聚焦不需要電場...
黏著素(cohesin)和康德星(condensin)的區別
...。 粘蛋白和凝聚蛋白是兩種在細胞分裂中姐妹染色單體分離中起重要作用的多組分蛋白質。凝聚素在中期是必需的，而凝聚素在後期是必需的。從中期到後期，康定菌素取代了粘蛋白，使姐妹染色單體到達各自的兩極。在結構...
反相高效液相色譜(rp hplc)和hic公司(hic)的區別
...附著在HIC上。 色譜法是一種分析技術，有助於將混合物分離成其組分。首先，我們必須把要分離的樣品溶解成溶液。這種溶液-物質混合物稱為流動相。然後流動相透過另一種叫做固定相的物質。固定相決定了組分的分離。分離...
南北(northern southern)和免疫印跡法(western blotting)的區別
...可少的。凝膠電泳是一種根據DNA、RNA和蛋白質的大小進行分離的技術。從凝膠圖譜中，特定的DNA序列、RNA序列或蛋白質是透過被稱為印跡和帶標記探針雜交的特殊技術來檢測的。有三種不同型別的印跡方法，即南方，北方和西方...
1天(1d)和二維凝膠電泳(2d gel electrophoresis)的區別
1D和2D凝膠電泳的主要區別是用於分離蛋白質的性質。一維凝膠電泳只根據分子量來分離蛋白質，而二維凝膠電泳則根據等電點和分子量來分離蛋白質。 凝膠電泳分離蛋白質是表徵蛋白質的一種重要技術。蛋白質的性質各不相...
電泳(sds page)和本機頁面(native page)的區別
...種類。SDS-Page中使用變性凝膠，因此分子根據分子量進行分離。相反，在本機頁面中，使用非變性凝膠。因此，分子的大小、電荷和形狀決定了分子的分離。 聚丙烯醯胺凝膠電泳（Page）使用由丙烯醯胺單體與亞甲基雙丙烯醯胺...
紙張薄層(paper thin layer)和柱色譜法(column chromatography)的區別
...矽膠作為固定相。 在蛋白質、碳水化合物等生物分子的分離鑑定過程中，色譜法是一種重要的生物物理技術。色譜法根據溶解度、大小和電荷來分離化合物。基於分離機理，色譜法採用了離子交換、吸收、分配和粒徑排除等機...
溫暖的(warm)和冷胰蛋白酶化(cold trypsinization)的區別
...了三種方法，並已被證明是成功的。這三種方法包括機械分離細胞、酶解細胞和原代外植體技術。細胞的酶解聚合導致細胞分離，它是由蛋白質降解酶胰蛋白酶完成的。因此，這個過程被稱為胰蛋白酶化。胰蛋白酶解可在兩種不...
堆積凝膠(stacking gel)和分離膠(separating gel)的區別
關鍵區別–堆積凝膠與分離凝膠 在解釋SDS-PAGE技術時，使用了“堆積凝膠”和“分離凝膠”兩個術語。SDS-PAGE或十二烷基硫酸鈉-聚丙烯醯胺凝膠電泳是一種根據分子量分離蛋白質分子的實驗室技術。這項技術背後的理論是，...
dna(dna)和rna提取(rna extraction)的區別
...裂解、蛋白質變性（包括核糖核酸酶）、加入氯仿和苯酚分離RNA以及用乙醇洗滌沉澱。 目錄 1. 概述和主要區別 2. 什麼是DNA提取 3. 什麼是RNA提取 4. DNA和RNA提取的相似性 5. 並列比較-DNA和RNA提取的表格形式 6. 摘要 什麼是dna提取(dn...
