當然,你可以在你最喜歡的家居用品店買到任何數量的廚房用具,但更好的購物地點可能是五金店。例如,一把價值3美元的油灰刀,比你的花園廚房工具更適合做刮刀和刮刀。
來自紐約博克利亞的廚師Seamus Mullen在西班牙學會了用一把2英寸寬的油灰刀來代替抹刀,他說更薄的刀片更適合舉起像魚這樣的精緻食物。油灰刀是工具箱的必備工具,它還可以撒糖霜、刮菜板和切蔬菜。
阿爾頓布朗的粉絲和專業廚師可能已經知道這個廚房駭客,但其他人可能會考慮升級他們的抹刀與廉價的齒輪從硬體商店(只是不要把修補洞用的油灰刀和煮太平洋鱈魚用的油灰刀混在一起。)
廉價小玩意:油灰刀、食物和葡萄酒
攝影者
菲爾·g。
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