速凍咖啡最好的方法是什麼？
在炎熱的夏天，熱咖啡是不行的。如果你提前做好計劃，你可以在醒來的時候把冷的東西放在冰箱裡。但是如果你忘了提前準備的話，是時候趕緊沖泡和冷卻了。stackexchange使用者提供了一些快速獲得冷修複的技巧。
我用法國沖床沖泡咖啡。在我按下它之後，我怎樣才能使它快速冷卻？
請參閱原始問題。
卡萊布回答：
把它煮濃，然後加冰。或者，在冰塊託盤中冷凍一些咖啡，並用這些冷凍的咖啡塊來冷卻新的一批而不稀釋它。用冰塊攪拌（搖動）是碎冰的一種很好的替代品，這兩種方法都能確保熱咖啡快速與冰的冷錶面接觸。如果你給冰咖啡加糖，使用冰過的簡單糖漿將有助於冷卻沖泡的咖啡，避免讓糖溶解的問題（糖在冷的液體中不能很好地溶解）。
困惑的庫克回答：
你可以嘗試一下Harold McGee在《****》上描述的冷沖泡技術：你可以即興使用一個法國壓榨鍋或一個水罐或碗，用細篩子、粗棉布或布或紙過濾器過濾出地面。將粗磨咖啡在冷水中浸泡一夜，每1/2磅咖啡大約5杯，然後壓榨或過濾咖啡渣中的咖啡汁。根據我的經驗，這可能會變得乏味，因為細顆粒會堵塞過濾器。
samthebrand回答：
煮熱咖啡，然後結合幾種簡單的散熱方法：
- 把熱咖啡倒進金屬杯（或馬提尼搖壺），金屬杯的傳熱效能比陶瓷杯或玻璃杯要好。為了更快的結果，提前計劃在冰箱裡的金屬杯上結霜。
- 把滿滿的金屬杯放在冰浴裡。對於一個更冷的冰浴，加入鹽，這可以降低溫度，由於一種被稱為冰點下降的影響。
- 把一個金屬勺子從滿滿的杯子裡蘸進蘸出(註意：蘸著比攪拌更有效）如果你想要的是快速冷煮熱咖啡，你很難找到比這個更有效的方法。
找到更多的答案或者把你自己的留在原來的帖子裡。更多類似問題，請訪問Stack Exchange的烹飪網站“調味建議”。當然，你也可以自己問個問題。
- 發表於 2021-05-23 20:06
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- 分類：網際網路
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