釀造完美的杯子，第5課：額外資源

既然你已經接受了我們良好的咖啡宣傳，學習了釀造的基礎知識，並探索了一些流行的釀造方法，我們將切斷大部分的線上混亂，留給你一些精選的資源，可以繼續你的道路上充分的咖啡書獃子。...

Illustration for article titled Brew the Perfect Cup, Lesson 5: Additional Resources

既然你已經接受了我們良好的咖啡宣傳，學習了釀造的基礎知識，並探索了一些流行的釀造方法，我們將切斷大部分的線上混亂，留給你一些精選的資源，可以繼續你的道路上充分的咖啡書獃子。

進一步釀造資源

網際網路上充斥著對每一種咖啡釀造方法的深奧指導。幾乎任何一個關於咖啡的公開論壇帖子都會引來一些人，他們聲稱自己已經找到了一個完美杯子的基本祕訣。好吧，儘管我們的編輯選擇了今天早教系列的標題（這對我來說是個很高的標準，謝謝！）完美是一個理想，我們總是可以接近，但也許從來沒有完全接觸。

但對於理想主義者、完美主義者和強迫性最佳化器來說，一個值得探索的巨大資源是Brewmethods.com。由brewing device組織，這是一個方便的概要，從簡單到複雜，再到完全混淆的網際網路上的brew教程連結。

你以為克氏秤是書獃子？

對於最嚴肅的最佳化器來說，折射計是一種工具，它可以一直引導到兔子洞的底部，給你精確的資料，告訴你從豆子裡提取了多少。Gizmodo寫了一篇關於Vince Fedele的非常好的文章，Vince Fedele是ExtractMojo系統的創造者，一些咖啡迷已經開始相信這個系統而不是自己的舌頭。

家庭烘焙

唯一一個比掌握濃縮咖啡**更能讓人心曠神怡的咖啡愛好就是自己烤咖啡豆，儘管入門的基本裝備不需要花一大筆錢。許多人用簡單的電爆米花烘烤，結果往往不錯，除了一些煙霧和混亂，開始並不太困難。

即使你沒有潛入必要的嘗試和錯誤探索的傾向，或者沒有時間定期給自己烤一個新鮮的食物，但是近距離體驗烘焙過程中的景象和氣味，以及咖啡發生的快速轉變，確實是一件很棒的事。一個線上資源站在所有其他在滿足家庭烘焙的需要，從用品到教程，甜瑪麗亞斯。

咖啡史與咖啡常識

關於咖啡的書太少了，一本真正好的、全面的咖啡豆入門指南還沒有寫完。但這裡有幾本我收藏的書值得你花時間看。

馬克·彭德格拉斯特的《不尋常的理由》很好地概述了咖啡的早期歷史、第一家咖啡店以及現代咖啡時代的開端。

兩本關註當代“第三波”咖啡文化的書值得一提，分別是漢娜·紐施萬德的《左海岸烤肉》和阿隆·哈利維的《咖啡的無限情感》。

一個好的，簡明的資源，以品嘗咖啡的正式藝術，SCAA的咖啡杯的手冊，是一個很好的介紹咖啡口味分類和識別常見的風味缺陷。包含優秀的詞彙表。

關於可持續發展的許多問題，我強烈推薦邁克爾·謝裡丹（Michael Sheridan）的CRS Coffeelands部落格，該部落格非常出色地為生產者提供了關於全球咖啡市場從商品到高階特產的發展狀況的觀點。

以平民身份參加咖啡行業的活動，如咖啡師比賽或會議，可能會有點讓人不知所措，但也提供了一個很好的機會，可以學到一些知識，體驗一些行業的規模和混亂。最終，走出去品嘗來自許多地區和烘焙店的咖啡是建立你對咖啡豆理解的最佳方式。而在家釀造是一個偉大而經濟的探索方式。更多的以質量為中心的烤肉店出現在更多的城鎮，大多數廣受好評的烤肉店都有郵購選擇（我可能對其中一家有點偏見）。

感謝所有對本系列文章發表評論、註釋和評論的人。祝你喝酒愉快！

託尼·科內克尼喜歡他的咖啡就像他喜歡他的咖啡一樣（**你自己的妙語）。作為Tonx的創始人，他透過提供來自頂級農場主的新鮮烘焙咖啡的免費訂閱計劃，為廚房提供更好的咖啡。他帶著可愛的Chemex和一系列手搖研磨機住在洛杉磯。

頂級圖片混音從etraveler，Subbotina安娜，和奧羅斯加博（Shutterstock）。

所有其他影象透過Tonx。

（function（）{var w=window，amznAsin=（w.amznAsin&&w.amznAsin.c***tructor==Object）？w、阿姆茲納辛：{}；amznAsin[“B003LM063A”]=“B003LM063A”；w、 amznAsin=amznAsin；}）（）(function（）{var w=window，amznAsin=（w.amznAsin&&w.amznAsin.c***tructor==Object）？w、阿姆茲納辛：{}；amznAsin[“046501836X”]=“046501836X”；w、 amznAsin=amznAsin；}）（）(function（）{var w=window，amznAsin=（w.amznAsin&&w.amznAsin.c***tructor==Object）？w、阿姆茲納辛：{}；amznAsin[“1604692847”]=“1604692847”；w、 amznAsin=amznAsin；}）（）；

（function（）{var w=window，amznAsin=（w.amznAsin&&w.amznAsin.c***tructor==Object）？w、阿姆茲納辛：{}；amznAsin[“0984771506”]=“0984771506”；w、 amznAsin=amznAsin；}）（）；