如果你想冷凍的湯、醬汁和果泥在冷凍前倒入塑膠容器,可能會佔用一噸空間。這個建議來自NPR節目《華麗的餐桌》的Lynne Rossetto Kasper,它節省了你冰箱裡的空間,並且使用了一個你可能已經知道的技巧:把湯放在厚厚的冷凍袋裡冷凍。
這一部分你可能已經很熟悉了:她建議你拿一張餅幹紙,把它放平,上面放一條紙巾,然後把湯、泥或其他液體倒進一個耐用的塑膠冷凍袋裡。然後把袋子平放在一邊,放在紙巾上。密封袋的最後一英寸以外的所有部分,然後在密封袋之前擠出袋中可能存在的所有氣泡。你應該有一個很好的,扁平的液體袋,密封在最後。再放一張紙巾,必要時用多個袋子重覆上述步驟。然後把袋子放在一邊的冰箱裡,直到凍透為止。
關鍵是:當袋子凍透時,把它們像資料夾一樣堆起來,而不是放在一邊。當然,它們佔用的物理空間是相同的,但是冷凍機的水平空間通常比垂直空間要高。當你需要的時候,保持它們直立可以使它們更容易移除,並且可以讓它們遠離障礙物,靠著牆。你用冷凍袋做湯和湯,還是用塑膠容器?你怎樣節省冰箱的空間?請在評論中告訴我們。
每日冷凍食物的小貼士|廚房
斯波基斯特攝。
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