如何經營自己的咖啡店

從零開始做生意並不容易,這已不是祕密。然而,如果你夢想擁有一家咖啡店,憑藉勤奮的工作、扎實的經驗、分析能力和精心設計的商業計劃,你就能成功。...

從零開始做生意並不容易,這已不是祕密。然而,如果你夢想擁有一家咖啡店,憑藉勤奮的工作、扎實的經驗、分析能力和精心設計的商業計劃,你就能成功。

瞭解擁有咖啡店的經濟性是實現你夢想的關鍵一步。最重要的是,您需要考慮初始成本、固定成本和可變成本以及業務的人體工程學。

在你看到下麵的大數字而感到沮喪之前,別忘了創業資本是為有計劃的小企業主準備的。

成本分析

根據咖啡店的位置、規模和裝置需求,初始成本會有很大的不同。以下是一些粗略估計:

  • 一家**式咖啡店通常需要花費20萬到37.5萬美元。
  • 一家大型免下車商店的價格在8萬到20萬美元之間。
  • 一個小亭的價格可能在25000到75000美元之間。
  • 一家特許經營的坐式咖啡店的價格高達673700美元。
  • 一家有執照的名牌商店開張可能要花費315000美元。

星巴克網站稱,最後一個數字是2019年開設星巴克特許店的估計成本。星巴克不向個人**特許經營權。它確實**在商店環境中使用其產品和品牌的許可證。

位置的重要性怎麼強調都不為過。如果一家商店位於主幹道上,行人流量大,那麼它的銷量將大大超過一家隱藏在小街上的類似商店。

開辦成本

瞭解初始成本是決定是否可以開辦一家新咖啡店的第一步。

在這種情況下,他們包括裝置,如咖啡機,這可能會花費高達20000美元。許多咖啡店烤自己的咖啡豆。工業咖啡烘焙機的價格可能高達10000美元。

然後,根據你要開什麼樣的店,你需要去一家餐廳供應桌椅、一個服務臺和一個麵包箱,以及所有進入裝備齊全的咖啡店的雜七雜八的東西。

固定成本

固定成本佔任何營利公司每月開支的大部分。其中包括租金(不應超過銷售額的15%)和員工成本(包括工資、工資稅和福利)。

請註意,固定成本每月保持不變,零售商必須支付固定成本,而不考慮當月的銷售額。

也就是說,你需要每個月支付你的底線來支付這些費用。

可變成本

可變成本與企業生產的產品或服務成比例。在這種情況下,成本取決於喝多少杯咖啡,喝多少牛奶和糖,因此很難逐月預測。

作為所有者,您希望盡可能多地增加收入,以覆蓋這些固定和可變成本。這意味著促進多種銷售,最好是利潤率更高的商品。

高階咖啡飲料比普通咖啡更有利可圖。袋裝咖啡豆是這項業務的自然延伸。高質量的烘焙食品和其他零食可以更頻繁地吸引更多的顧客。

人體工程學

效率和生產力對於經營任何成功的企業都是至關重要的,尤其是咖啡店,它們需要**大量低價商品來支付成本。

人體工程學可以使或打破你的咖啡店。經理們需要確保工作臺的佈局能讓咖啡師高效地工作,讓人們快速進出。

工作站的設計應完美,便於使用冰箱、杯子、咖啡研磨機、配件、儲存用品和水槽。

瞭解人體工程學可以極大地增加您的收入,使您的工人和工作場所更有效率。

  • 發表於 2021-06-03 06:31
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  • 分類:金融

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