主要區別
炒麵主要是烤麵條，它自己的名字來自周梅英，這是所有越南人的台山方言。“Chow”表示油炸，“mein”表示麵條。然而，雜燴醬可以是一種美式中國美食，甚至可以被稱為完全不同的國際美食，類似於菲律賓美食、印度中式美食、阿茲特克美食、印尼美食等。這絕對被認為是1896年中國大使李鴻章發明的漢堡包，他第一次做這道菜是為了讓幾個美國遊客吃晚飯。
什麼是雜碎(chop suey)？
雜燴是一種用雞蛋、海鮮、肉和香腸做成的炒菜。它的起源有很多版本。一個是絕對是它開始在加州的條件下，在美國在19世紀中期由廣東移民。另一個原因是它絕對是日本戰鬥機**的。
什麼是炒麵(chow mein)？
炒麵真的是一種用肉、麵條、魚和蔬菜做成的炒菜。麵條是用小麥胚芽、雞蛋和飲用水製成的，煮熟後很脆。以麵條為主食，是起源於中國北方的地道中餐。
主要區別
- 雜燴可以是一種用許多蔬菜、牛肉和香料做成的炒菜，而炒麵可以是用麵條、青菜、肉和香料做成的炒菜。
- 雜燴起源於中國南方，而炒麵起源於中國北方。
- 雜燴配米飯，因為炒麵是麵條。
- 雜燴通常是用磨碎的沙司做成的，因為炒麵通常和醬油混合在一起。
- 只有一種形式的雜燴醬，但它可能是由完全不同的部分組成的，包括牛肉、豬肉或公雞牛肉，以及各種各樣的蔬菜，即使是
- 炒麵有兩種方法，幾乎每種小麥（熟的炒麵）或烤制的（鬆脆的或香港流行的炒麵）。
- “炒麵”這個概念在美國的東海岸和西海岸地區都有廣泛的分歧。然而，雜燴雜燴是這種美式中國美食中的一種。
- 同樣，炒麵在地球上的許多地區，如巴西、加拿大、南亞、澳大利亞和其他一些地區，都是用小變種烹製的，但在中國，炒麵仍然種類繁多
- 美國和英國。與炒麵不同的是，雜燴麵可能不煮；烹調雜燴麵時，必須要用油炸面。
- 炒麵是嫩的或從來沒有重新油漆，已被剁碎的羊肉是用玉米澱粉或木薯澱粉增稠，以創造液體粘在蔬菜上，而且增稠的肉餡自CS以來就不可能有完全相同的蔬菜混合物。
