炒鍋vs炒鍋
炒鍋和炒鍋的區別在於鍋的構造方式。我們都知道煎鍋，它是多麼的重要，烹調食物方便快捷，也很美味。還有另一類炊具包括炒鍋。炒菜與油炸相似，但它使用較少的油和烹調所需的時間較少，因為煎鍋在高溫下保持很短時間。因此，平底鍋和煎鍋是不同的，儘管在一個不經意的觀察者看來，它們可能看起來很相似。本文將根據炒鍋和炒鍋的設計和特點，找出它們的區別。
什麼是煎鍋(a fry pan)？
煎鍋是一種平底容器，由金屬（通常是鋁）製成。炒鍋的邊很小，向外張開。它有一個長手柄，但沒有蓋子。煎鍋的主盤直徑為8-12英寸。不能把煎鍋當炒鍋用，因為在煎鍋裡，你不需要像炒鍋一樣來回地翻炒，煎鍋的主要目的是讓配料變成褐色。你不擔心時間，所以你也不需要蓋子。
而且，油炸鍋比炒鍋用的脂肪多。當你在用煎鍋加熱的時候。這是因為油炸食品不像炒的那樣切成小塊。所以，你需要食物的外部不要在裡面烹飪的時候燃燒。
什麼是炒鍋(a sauté pan)？
炒鍋看起來像煎鍋，但有垂直的側面（它們不會向外移動）。炒鍋也有蓋子。你可以用炒鍋當煎鍋。當你出去買炒鍋的時候一定要小心，因為店主經常試圖把煎鍋賣給毫無戒心的買家。
炒菜的主要思想是用很少的脂肪或油在高溫下快速烹調食物。Sauté是一個來自法語sauter的單詞，意思是跳躍。當然，炒菜是一門你必須掌握的藝術，你才能指望自己能夠來回地翻動炒鍋，讓食物在高溫下保持很短時間的鍋裡翻滾。由於烹調食物的技術，平底鍋是寬而垂直的，這樣原料就不會擠在鍋裡。炒菜的目的是在不燒焦或蒸的情況下迅速使配料變黃。當外面變成褐色時，食物的內部是煮熟的。
蓋子在炒菜中也很重要，因為你想讓蒸汽迅速積聚起來。因此，注意蓋子要緊緊地套在鍋上，這樣蒸汽就不會從任何方向流出。另一個區別於炒鍋和煎鍋的設計特點是垂直的側面，當你來回翻動平底鍋時，它可以防止原料移動和溢出。
煎鍋(fry pan)和炒鍋(saute pan)的區別
•煎鍋的大小與炒鍋相似，但在煎鍋中兩側是傾斜的，在煎鍋中它們是垂直的，以便廚師在高溫下來回翻動鍋來烹飪食物。
•煎鍋沒有蓋子，而煎鍋總是利用蓋子在高溫下快速積聚蒸汽。
•煎鍋的烹飪時間比炒鍋長。
•可以用炒鍋當煎鍋。然而，不能把煎鍋當炒鍋用。
一旦你瞭解了煎鍋和炒鍋之間的基本區別，你就能更好地理解煎鍋和炒鍋設計上的區別。炒菜的主要思想是用很少的脂肪或油在高溫下快速烹調食物。當食物在烹調時，食物會在鍋裡翻過來。當你在用煎鍋加熱的時候。這是因為油炸食品不像炒的那樣切成小塊。所以，你需要食物的外部不要在裡面烹飪的時候燃燒。
