炒锅vs炒锅
炒锅和炒锅的区别在于锅的构造方式。我们都知道煎锅，它是多么的重要，烹调食物方便快捷，也很美味。还有另一类炊具包括炒锅。炒菜与油炸相似，但它使用较少的油和烹调所需的时间较少，因为煎锅在高温下保持很短时间。因此，平底锅和煎锅是不同的，尽管在一个不经意的观察者看来，它们可能看起来很相似。本文将根据炒锅和炒锅的设计和特点，找出它们的区别。
什么是煎锅(a fry pan)？
煎锅是一种平底容器，由金属（通常是铝）制成。炒锅的边很小，向外张开。它有一个长手柄，但没有盖子。煎锅的主盘直径为8-12英寸。不能把煎锅当炒锅用，因为在煎锅里，你不需要像炒锅一样来回地翻炒，煎锅的主要目的是让配料变成褐色。你不担心时间，所以你也不需要盖子。
而且，油炸锅比炒锅用的脂肪多。当你在用煎锅加热的时候。这是因为油炸食品不像炒的那样切成小块。所以，你需要食物的外部不要在里面烹饪的时候燃烧。
什么是炒锅(a sauté pan)？
炒锅看起来像煎锅，但有垂直的侧面（它们不会向外移动）。炒锅也有盖子。你可以用炒锅当煎锅。当你出去买炒锅的时候一定要小心，因为店主经常试图把煎锅卖给毫无戒心的买家。
炒菜的主要思想是用很少的脂肪或油在高温下快速烹调食物。Sauté是一个来自法语sauter的单词，意思是跳跃。当然，炒菜是一门你必须掌握的艺术，你才能指望自己能够来回地翻动炒锅，让食物在高温下保持很短时间的锅里翻滚。由于烹调食物的技术，平底锅是宽而垂直的，这样原料就不会挤在锅里。炒菜的目的是在不烧焦或蒸的情况下迅速使配料变黄。当外面变成褐色时，食物的内部是煮熟的。
盖子在炒菜中也很重要，因为你想让蒸汽迅速积聚起来。因此，注意盖子要紧紧地套在锅上，这样蒸汽就不会从任何方向流出。另一个区别于炒锅和煎锅的设计特点是垂直的侧面，当你来回翻动平底锅时，它可以防止原料移动和溢出。
煎锅(fry pan)和炒锅(saute pan)的区别
•煎锅的大小与炒锅相似，但在煎锅中两侧是倾斜的，在煎锅中它们是垂直的，以便厨师在高温下来回翻动锅来烹饪食物。
•煎锅没有盖子，而煎锅总是利用盖子在高温下快速积聚蒸汽。
•煎锅的烹饪时间比炒锅长。
•可以用炒锅当煎锅。然而，不能把煎锅当炒锅用。
一旦你了解了煎锅和炒锅之间的基本区别，你就能更好地理解煎锅和炒锅设计上的区别。炒菜的主要思想是用很少的脂肪或油在高温下快速烹调食物。当食物在烹调时，食物会在锅里翻过来。当你在用煎锅加热的时候。这是因为油炸食品不像炒的那样切成小块。所以，你需要食物的外部不要在里面烹饪的时候燃烧。
