什么是一些不同类型的煎锅？(some different types of frying pans?)

煎锅是一种方便的炊具，几乎在每个厨房都能找到。煎锅用于煎肉、炒鸡蛋和其他烹饪任务，是一种多功能工具，甚至可以在野营旅行中使用。虽然煎锅的用途多种多样，但基本上有三种不同类型的煎锅可供选择。...

煎锅是一种方便的炊具，几乎在每个厨房都能找到。煎锅用于煎肉、炒鸡蛋和其他烹饪任务，是一种多功能工具，甚至可以在野营旅行中使用。虽然煎锅的用途多种多样，但基本上有三种不同类型的煎锅可供选择。

煎锅最受欢迎的化身之一是铸铁煎锅。有几种不同的尺寸，重型平底锅通常用油或猪油调味，以提供最佳的烹饪条件。除了是炸鸡的理想选择外，美国深南部地区的厨师用铸铁煎锅烤玉米面包也不少见。经过适当的调味后，铸铁的外壳为玉米面包的外壳提供了一种被认为是非常理想的特别脆的质地。

除了铸铁设计外，煎锅通常也由某种金属组合制成。铝和不锈钢是这种油炸锅工具的首选。金属锅通常涂有铜底，既增加了风格，又提高了锅的热分布质量。然而，不锈钢或铝煎锅被认为不如铸铁煎锅那样通用，因为它们不能放在烤箱中，通常也不建议与煤气灶一起使用，因为火焰容易变色，最终会损坏铜底。

第三种选择是电煎锅。这是一个独立的设备，不需要炉灶作为热源。直接插入墙上的插座，使用时可将电平底锅安装在厨房台面上。大多数型号都配有盖子和控制装置，可以将加热元件调整到所需的任何设置。虽然不是为洗碗机设计的，但只要加热元件和控制装置没有浸没在水中，这些电动模型和装置通常可以在水槽中轻轻清洗和漂洗。

金属和电动煎锅均可在烹饪盆内使用不粘涂层。适当风干的铸铁煎锅不需要不粘涂层。在三种油炸炊具中，铸铁炊具也是最容易清洗的，因为通常只需要用干净的布擦拭锅。

所有三种类型的煎锅都可以在多个零售店购买。五金店可能会提供各种铸铁模型以及不锈钢设计。折扣零售店提供不锈钢和较便宜的铝制炊具以及几种型号的电煎锅。餐厅供应店可能会提供所有三种类型的锅的商业版本，而厨房精品店将提供在锅体中包含额外层的不锈钢煎锅。

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