什么是一些不同种类的烤盘？(some different kinds of baking pans?)

烤盘在食品制备中非常常用。有许多不同的类型可用于多种不同的目的。这里有一些不同种类烤盘的例子，包括它们制造中使用的不同材料。...

烤盘在食品制备中非常常用。有许多不同的类型可用于多种不同的目的。这里有一些不同种类烤盘的例子，包括它们制造中使用的不同材料。

一般的烤盘是由某种金属或玻璃制成的。金属版本通常由铝、碳钢或镀锡钢制成。有时，金属锅底部可能经过铜处理，类似于许多不锈钢炉灶顶部烹饪锅和锅上的铜涂层。今天，许多金属锅的表面也不粘。这使它们易于用于各种烘焙食品，当然也使清洁过程更快、更简单。

与金属一样，玻璃也是烤盘的常用材料。玻璃锅是由钢化玻璃制成的，能够很好地承受在烤箱中长时间受热。有些人更喜欢使用这些锅，因为据说它们在烹饪过程中提供均匀的热量分布。它们有清晰的类型，以及各种颜色。有些烤盘的底部还可能有一个凸起的烤盘，这被认为是烤肉（如鱼或鸡柳）的理想选择。。

除了玻璃和金属外，还有其他用于烤盘的材料。在某些文化中，陶器和陶器版本受到青睐，并与某些类型的烘焙食品搭配使用。许多人在准备砂锅菜时更喜欢陶器或石器。

烤盘通常有方形、圆形和长方形，长度和宽度可能在7到15英寸（18到38厘米）之间。深度可能在一英寸以下到三英寸以上，这取决于锅的预期用途。这些平底锅可用于准备开胃菜、主菜、配菜和甜点。虽然烤盘的价格从便宜的铝合金到昂贵的陶器和石器，但几乎所有地方都有价格合理的烤盘。。

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