什么是一些不同种类的铸铁炊具？(some different kinds of cast iron cookware?)

铸铁炊具比特氟龙®和硅炊具存在的时间更长。事实上，铸铁炊具早于电炉。有许多不同类型的铸铁炊具，从铸铁锅和平底锅到松饼和蛋糕锅。虽然重量轻、不粘锅的发明在某种意义上避免了使用铸铁锅，但许多人仍然喜欢用铸铁烹饪。...

铸铁炊具比特氟龙®和硅炊具存在的时间更长。事实上，铸铁炊具早于电炉。有许多不同类型的铸铁炊具，从铸铁锅和平底锅到松饼和蛋糕锅。虽然重量轻、不粘锅的发明在某种意义上避免了使用铸铁锅，但许多人仍然喜欢用铸铁烹饪。

铸铁煎锅和煎锅仍然是使用最广泛的铸铁炊具。同样，荷兰烤箱也很受欢迎。铸铁的天然特性使铸铁炊具更适合制作慢煮菜肴，因为即使在非常高的温度下，铸铁也会扩散和保持热量。铸铁炊具的另一个有用特性是能够在炉顶和烤箱中使用。炖菜、秋葵汤、玉米面包、肉和炒菜只是铸铁炊具有用的几个例子。。

所有类型的铸铁炊具都需要调味品，以使其不粘属性得以显现。调味品也可以防止生锈。调味铸铁炊具需要层层的脂肪和油才能烹调到铁中。一件经过充分风干的铸铁炊具将有一个光滑、黑色的表面，而不是新的时候有光泽的表面。虽然旧的铸铁炊具没有经过预处理，但大多数现代的炊具都经过预处理。

另一种铸铁炊具包括搪瓷铸铁。搪瓷铸铁上有搪瓷釉，因此不需要调味。荷兰的烤箱和壶经常上釉，但它们确实失去了一些自然属性。

虽然新的铸铁炊具可以和其他金属和玻璃炊具一起找到，但有些人更喜欢用旧的炊具来烹饪。更古老的作品也经常被收集起来作为其古代价值，而不是用于厨房。虽然铸铁炊具的烹饪性能通常是首选，但它们确实有比其他金属重得多的缺点，而且被认为更难清洁。

铸钢(cast steel)和铸铁(cast iron)的区别

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