什么是我能做些不同种类的糖霜吗？(some different kinds of frosting i can make?)

有很多种霜可以用来装饰蛋糕和纸杯蛋糕。一些食谱包括推荐适合该蛋糕的特定风味或质地。其他人则让面包师来想象。除了给蛋糕上糖霜外，它还可以用管道形状装饰，如线条、花朵和其他奇特的装饰物。它也可以被染色成五颜六色，或者用蜜饯、椰子丝和坚果来装饰。...

有很多种霜可以用来装饰蛋糕和纸杯蛋糕。一些食谱包括推荐适合该蛋糕的特定风味或质地。其他人则让面包师来想象。除了给蛋糕上糖霜外，它还可以用管道形状装饰，如线条、花朵和其他奇特的装饰物。它也可以被染色成五颜六色，或者用蜜饯、椰子丝和坚果来装饰。

Shredded coconut can be used to make frosting.

一种最快速、最美味的糖霜是快速奶油。奶油是用黄油、糖和调味品制成的。香草奶油糖霜是一个常年的最爱，但面包师也可以做巧克力，摩卡咖啡，杏仁，或任何他们能想到的东西。只需将黄油和糖粉搅拌在一起，再加入少量调味品，使其湿润，待蛋糕冷却后，将奶油涂在蛋糕上即可。

奶油的一个丰富变体是奶油奶酪霜，它是由奶油奶酪、黄油、糖粉和调味品混合而成。这种乳酪比乳酪稠得多，乳脂状得多，确实需要冷藏。对于油腻的蛋糕来说，它也不是一个好的选择，因为糖霜和蛋糕的结合对一些食客来说可能太过强烈了。面包师可能想尝试用薰衣草、橘子或巧克力等口味搭配奶油奶酪。

Chocolate frosting is a popular variety.

更复杂的糖霜需要烹饪。有许多煮沸的糖衣配方，包括糖、牛奶、鸡蛋、调味品和沸水等成分。面包师会根据你所用的食谱使用不同的配料，但所有煮熟的糖霜都需要更仔细的观察。有必要将混合物煮至变稠，但不能等到混合物开始硬化或分离。煮熟的冰可以很厚，就像用蛋白做的冰一样，也可以很轻，很滑，就像加纳什釉一样。简单煮熟的釉料对于致密、丰富的蛋糕来说是非常好的，因为它们抵消了蛋糕的味道，甚至可以使蛋糕稍微变苦以形成更大的对比。较厚的煮沸糖霜是一种浓密而复杂的糖霜。。

Fondant frosting may be used for decorating cupcakes.

许多专业的蛋糕装饰师使用方丹制作蛋糕。方丹也被称为滚糖霜，它是由糖和水一起煮沸制成的糊状物，可以滚出来。许多人发现方丹缺乏风味和良好的质地，但它具有高度的弹性，是装饰精美的蛋糕的极好覆盖物。即使在极端条件下，它也能很好地保持形状，并且可以切割成许多形状。

发表于 2022-01-21 10:57
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分类：美食

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