【不粘锅】的知识问答 - tl80互动问答网

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什么是煎锅？(a chip pan?)

炸薯条锅是一种带盖子的深平底锅，用于炸薯条等食物。在英国，炸薯条被称为薯条，因此锅名为薯条。切屑盘的深度足以容纳四五杯（约1升）食用油。然后将装满食物的铁丝网篮放入锅中煎炸。锅和篮子都有长柄，以防止烹饪时烫伤。...

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zmfq5214 发布于 2022-01-24 21:09

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什么是不粘涂层？(nonstick coating?)

不粘涂料因其易于清洁和低脂烹饪而广受欢迎，因为它们不需要油来防止粘附。大多数不粘涂层是由两种基材之一，硅树脂或氟碳化合物制成的。硅基不粘涂料用于烤箱，通常被认为是洗碗机安全的。炉灶烹饪用优质不粘涂层将采用聚四氟乙烯或聚四氟乙烯（一种氟碳化合物）制成。...

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上天摘太阳发布于 2022-01-22 19:03

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什么是马德琳·潘？(madeleine pans?)

马德兰烤盘是专门为制作马德兰烤盘而设计的烤盘。马德兰烤盘是一种典型扇形的法国小蛋糕。这些平底锅也可以用来制作其他形状较小的甜点，虽然它们是一种特色食品，但却非常有用。许多厨房用品商店都备有马德兰平底锅，为了方便起见，通常会用不粘的涂料。...

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gramprogr 发布于 2022-01-21 15:06

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法兰盘可以指用来烹饪法兰（发音为flahn）的任何类型的锅，法兰是一种甜的或美味的奶油冻，现在最常与墨西哥联系在一起。事实上，早期的法兰西很可能是古罗马制造的，法国人以一种名为“奶油焦糖”的类似菜肴而闻名。正如我们今天所知，来自墨西哥的大多数甜馅法兰西食谱都包含一种烘焙奶油蛋羹，上面似乎覆盖着焦糖化或融化的红糖。当馅饼在烹饪时，糖的顶部实际上在底部，而且馅饼在上桌之前必须倒置。这导致了许多法兰盘类...

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ubqli06284 发布于 2022-01-21 14:53

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什么是煎锅？(a griddle?)

煎锅是一种特殊的炊具，具有平坦的烹饪区域和不粘或碳化的表面。它们通常放置在同一系列的两个加热元件上，作为单独的电气装置出售，或作为餐厅厨房商业烤架的一部分安装。煎锅通常用于烹调薄煎饼、鸡蛋、烤三明治和其他需要大而平的烹调区域的菜肴。...

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九六一零三零- 发布于 2022-01-21 05:51

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买煎锅时应该考虑吗？

如果你去最近的百货公司或厨房用品店，你可能会发现你在买煎锅之前要做的许多决定让你不知所措。您还将注意到价格上的巨大差异，一些选项的价格低于10美元（USD），而另一些选项的价格超过100美元。既然你有这么多选择，了解你的材料、尺寸要求和价格范围可以帮助你做出明智的选择。...

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mxhz1557 发布于 2021-12-06 09:05

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什么是硬质阳极氧化不粘炊具？(hard anodized nonstick cookware?)

硬质阳极氧化不粘炊具是锅和平底锅的一个类别——通常是平底锅和炒锅，但也包括平底锅和平底锅——其制造既非常耐用，又抗粘。大多数都相当昂贵，但通常被视为一种“厨房投资”，因为一旦购买，如果保养得当，可能永远不需要更换。当然，一些款式和品牌的质量比其他款式和品牌好，而且根据使用的不粘涂层，还存在一些潜在的健康问题。消费者通常聪明的做法是，在花钱购买这种炊具之前，先做一些研究，以确保他们购买的产品能够真正...

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k1529147266 发布于 2021-12-04 11:45