玻璃(glass)和金屬鍋(metal pans)的區別
玻璃與金屬鍋
烹調、煎炸和烤盤有各種各樣的材料。在早期，粘土被用來**鍋，後來金屬被取代。除了金屬鍋，玻璃鍋也被廣泛使用。
雖然使用了玻璃鍋，但金屬仍然是廚房的首選。金屬鍋已經在這裡獃了很長一段時間了，即使引進了不同材質的鍋，它們也會停留更長的時間。
說到玻璃鍋和金屬鍋，它們在許多方面是不同的。首先要註意的是安全性和耐用性。金屬鍋比玻璃鍋更堅固。金屬盤不容易破裂，而玻璃盤在小力或溫度變化的衝擊下會破裂。然而，不易碎和抗裂玻璃鍋現在可用。
在玻璃平底鍋中烹飪或烘烤時需要註意的一個主要問題是隻需要低溫。眾所周知，玻璃比金屬鍋吸收更多的熱量，因此，必須降低溫度。
玻璃鍋的一個優點是不生鏽，而金屬鍋則會因氣候條件而生鏽。
此外，在玻璃鍋中烹飪或烘烤時，你有一個優勢，就是看你正在準備的東西。還有一種可能性是盤子可能粘在金屬底部。不過，現在有不粘金屬鍋可用。
金屬鍋可以用來烤漂亮的棕色烤肉。燒烤最好用金屬鍋。對於雞蛋、西紅柿和任何含有酸性成分的食物，最好使用玻璃鍋，因為酸會與金屬發生反應。
摘要
1.金屬鍋比玻璃鍋堅固耐用。金屬盤不容易破裂，而玻璃盤在小力或溫度變化的影響下會破裂。
2.眾所周知，玻璃比金屬鍋吸收更多的熱量，因此，必須降低溫度。
3.玻璃鍋不會生鏽，而金屬鍋會因氣候條件而生鏽。
4.在玻璃鍋中烹飪或烘烤時，你有一個優勢，那就是看你正在準備的食物。
5.盤子有可能粘在金屬底部。
- 發表於 2021-06-23 04:45
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