文章大蒜(article garlic)和紫蒜(purple garlic)的區別
文章大蒜與紫蒜
大蒜是我們日常生活中最常用的草藥之一。然而，大多數人不知道它所包含的許多方面和豐富的歷史¦ 或者有白色和紫色的大蒜。也被稱為蔥，它實際上是在蔥科（這也是洋蔥科；註意物理上的相似性），其中有幾百種。其中包括軟皮品種，包括洋薊和銀皮，硬頸品種（又名蛇頸龍），有瓷器，羅坎貝爾和奇怪的顏色，紫色條紋品種。雖然品種有許多相似之處，但白蒜和紫蒜也有一些不同之處。
所有形式的大蒜都有烹飪和藥用的好處。由於抗氧化劑滲透其中，它有助於清除人體內的“自由基”。自由基是由細胞損傷引起的，引起不同的疾病，影響衰老的跡象。儘管自由基在我們體內自然積累，但我們的環境和生活方式會顯著增加自由基的含量。汙染、飲食不健康、吸煙等。；這些都有助於自由基的形成。好訊息是白色和紫色大蒜都有助於防止自由基的積累，防止或儘量減少它們帶來的負面影響。心血管疾病也是一個負面影響，白色和紫色大蒜可以幫助防止或減少一個人的發展機會。如前所述，白蒜和紫蒜含有抗氧化劑，有助於減少導致心臟病的自由基。此外，它們有助於降低壞膽固醇水平和提高好膽固醇水平。經常食用白蒜和紫蒜有助於體內血液迴圈，保持血壓正常。
飲食中的白蒜和紫蒜也能提高免疫系統的功能。一個更強大的免疫系統，自然會阻止不必要的疾病的發展，從感冒到癌症等嚴重疾病。研究表明，在飲食中加入白蒜和紫蒜可以降低患乳腺癌、結腸癌、喉癌和****等癌症的風險。
過多食用白蒜和紫蒜也會產生負面影響。它們會**消化系統，產生口臭和難聞的體味。有些人對白色和紫色大蒜品種也過敏。接觸大蒜提取物也會引起皮損和皮疹，體內過多的大蒜提取物會對血液凝固產生一定影響，使血液變薄，導致傷口持續時間延長。
與白蒜和紫蒜的主要區別在於它們的有效性和烹飪效果。白蒜比較流行。柔軟的大蒜，通常是白色的，更容易種植，也更堅硬（儘管名字可能暗示著什麼）。它們更有利於航運和旅行。他們往往有一個非常強大的氣味和味道。通常，白蒜的丁香比紫蒜多。
紫蒜屬蛇頸菜，又名“硬頸蒜”，因其生長時捲曲的蛇形莖而被稱為“硬頸蒜”。與白蒜相比，紫蒜的丁香較少，但鱗莖一般較大。紫色大蒜，或者更準確地說是紫色條紋大蒜，也有幾個品種，如波斯星，切斯諾克紅，美特奇和波斯星等。有趣的是，大多數常見的紫蒜來自前蘇聯。與白色品種相比，紫條蒜具有較溫和的氣味和味道；例如，Chesnok紅甚至有一種甜美的味道。紫蒜不像白蒜儲存得那麼好，但即使烹調後也能保持較長的味道。
總結：
1.白蒜和紫蒜都有各種各樣的藥用價值，這主要得益於它們體內的抗氧化劑和增強免疫系統的成分。2.大多數白蒜屬於軟蒜品種，它更容易飼養，保質期更長，丁香也更多。3.紫蒜或紫條蒜，味道和氣味一般較溫和，丁香較大，味道保留時間較長。
- 發表於 2021-06-23 13:16
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- 分類：美食
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