文章大蒜与紫蒜

大蒜是我们日常生活中最常用的草药之一。然而，大多数人不知道它所包含的许多方面和丰富的历史¦ 或者有白色和紫色的大蒜。也被称为葱，它实际上是在葱科（这也是洋葱科；注意物理上的相似性），其中有几百种。其中包括软皮品种，包括洋蓟和银皮，硬颈品种（又名蛇颈龙），有瓷器，罗坎贝尔和奇怪的颜色，紫色条纹品种。虽然品种有许多相似之处，但白蒜和紫蒜也有一些不同之处。

所有形式的大蒜都有烹饪和药用的好处。由于抗氧化剂渗透其中，它有助于清除人体内的“自由基”。自由基是由细胞损伤引起的，引起不同的疾病，影响衰老的迹象。尽管自由基在我们体内自然积累，但我们的环境和生活方式会显著增加自由基的含量。污染、饮食不健康、吸烟等。；这些都有助于自由基的形成。好消息是白色和紫色大蒜都有助于防止自由基的积累，防止或尽量减少它们带来的负面影响。心血管疾病也是一个负面影响，白色和紫色大蒜可以帮助防止或减少一个人的发展机会。如前所述，白蒜和紫蒜含有抗氧化剂，有助于减少导致心脏病的自由基。此外，它们有助于降低坏胆固醇水平和提高好胆固醇水平。经常食用白蒜和紫蒜有助于体内血液循环，保持血压正常。

饮食中的白蒜和紫蒜也能提高免疫系统的功能。一个更强大的免疫系统，自然会阻止不必要的疾病的发展，从感冒到癌症等严重疾病。研究表明，在饮食中加入白蒜和紫蒜可以降低患乳腺癌、结肠癌、喉癌和****等癌症的风险。

过多食用白蒜和紫蒜也会产生负面影响。它们会**消化系统，产生口臭和难闻的体味。有些人对白色和紫色大蒜品种也过敏。接触大蒜提取物也会引起皮损和皮疹，体内过多的大蒜提取物会对血液凝固产生一定影响，使血液变薄，导致伤口持续时间延长。

与白蒜和紫蒜的主要区别在于它们的有效性和烹饪效果。白蒜比较流行。柔软的大蒜，通常是白色的，更容易种植，也更坚硬（尽管名字可能暗示着什么）。它们更有利于航运和旅行。他们往往有一个非常强大的气味和味道。通常，白蒜的丁香比紫蒜多。

紫蒜属蛇颈菜，又名“硬颈蒜”，因其生长时卷曲的蛇形茎而被称为“硬颈蒜”。与白蒜相比，紫蒜的丁香较少，但鳞茎一般较大。紫色大蒜，或者更准确地说是紫色条纹大蒜，也有几个品种，如波斯星，切斯诺克红，美特奇和波斯星等。有趣的是，大多数常见的紫蒜来自前苏联。与白色品种相比，紫条蒜具有较温和的气味和味道；例如，Chesnok红甚至有一种甜美的味道。紫蒜不像白蒜储存得那么好，但即使烹调后也能保持较长的味道。

总结：

1.白蒜和紫蒜都有各种各样的药用价值，这主要得益于它们体内的抗氧化剂和增强免疫系统的成分。2.大多数白蒜属于软蒜品种，它更容易饲养，保质期更长，丁香也更多。3.紫蒜或紫条蒜，味道和气味一般较温和，丁香较大，味道保留时间较长。