什么是大蒜面包师？(a garlic baker?)

大蒜烘焙器是一种烹饪器具，用于烘焙大蒜。除了在烤箱中使用，大蒜面包师还可以作为大蒜保管员，供喜欢将大蒜保存在厨房室温下的厨师使用。许多厨房用品商店出售大蒜面包师，也可以从专业供应商处订购。有创意的陶艺家可能也想尝试制作大蒜面包师。...

大蒜烘焙器是一种烹饪器具，用于烘焙大蒜。除了在烤箱中使用，大蒜面包师还可以作为大蒜保管员，供喜欢将大蒜保存在厨房室温下的厨师使用。许多厨房用品商店出售大蒜面包师，也可以从专业供应商处订购。有创意的陶艺家可能也想尝试制作大蒜面包师。

当大蒜被烘烤时，它会把大蒜鳞茎中的天然糖带出来，并使它们稍微焦糖化。其结果是比生蒜甜得多，有嚼劲，质地致密。许多人喜欢在面包上涂上烤蒜，烤蒜也可以混合到土豆泥、面包、调味料和其他食物中，以增加味道。当然，在其他菜肴中烤大蒜也是可能的，但大蒜面包师是专门为这项任务设计的。

大蒜面包师有两个部分。底部是一个浅盘子，可以上釉也可以不上釉。顶部是一个巨大的圆顶，形状可能像大蒜头，也可能是普通的。要烤大蒜，厨师们先擦去大蒜头的外层纸质层，然后把顶部切掉，露出一些大蒜瓣。大蒜放在大蒜面包师里，在热烤箱里烤一个小时左右，直到单个丁香变软。

大蒜面包师的顶部通常先浸在水里，这样大蒜部分蒸，部分烤。水分防止大蒜变干，变得无味。为了获得更丰富的风味，一些厨师在烤大蒜前撒上橄榄油和香草。通常也可以在一个大蒜面包师中烤多个蒜头，或者烤其他小蔬菜。

如果没有大蒜面包师，粘土罐也可以非常有效地使用。一个小的有盖烤盘也可以。然而，你需要往盘子里倒一层很浅的水，以便在烘烤过程中保持水分，因为你没有多孔的陶土可以浸泡。一旦烤熟，大蒜可以直接从粘土大蒜面包师或烤盘中加热食用，也可以冷却并轻轻挤压，将丁香与纸质外皮分开。

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