蒜粉(granulated garlic)和大蒜粉(garlic powder)的区别

如果你讨厌剥皮大蒜，你可以选择使用它的脱水形式：颗粒大蒜和大蒜粉。两者有什么区别？它们可以互换吗？继续读下去，找出答案。...

如果你讨厌剥皮大蒜，你可以选择使用它的脱水形式：颗粒大蒜和大蒜粉。两者有什么区别？它们可以互换吗？继续读下去，找出答案。

总结表格

蒜粉	大蒜粉
蒜蓉；生产过程包括剥皮、清洗、脱水和切碎蒜瓣	又称“蒜粉”；脱水大蒜粉；通过剥皮、清洗、脱水和细磨蒜瓣制成
质地粗糙	质地很好
吸收更多空气；每卷含有较少的大蒜；要过几分钟才能把它的味道放进菜里	捕集较少的空气；每卷含蒜味较多；快速释放香味
与液体混合时不易形成团块；非常适合做酱汁、调料、汤、烤肉和其他湿菜	易结块，易溶于液体；适合腌制，烹饪时间短的菜肴，或将香味注入肉中；也可用作调味品，通常与盐和胡椒一起放在餐馆的桌子上

描述

颗粒状大蒜是由脱水的蒜瓣制成的。因为它只是颗粒状的，所以质地粗糙，与玉米粉非常相似。大蒜粒的生产包括剥皮、清洗、脱水和切碎。一些品牌还将防结块剂添加到产品中，以避免结块。

颗粒状大蒜中粗糙的、不规则的大蒜颗粒吸收了更多的空气。这意味着每一体积的大蒜要少一些，需要几分钟的时间才能将其香味释放到菜里。

由于颗粒较大，颗粒大蒜在液体中不易结块。它是酱汁，调料，汤和其他湿菜的完美选择。这也是伟大的烧烤摩擦。

另一方面，大蒜粉或“蒜粉”是粉碎脱水大蒜。它有一个非常精细的质地，类似于面粉。为了**蒜粉，真正的蒜瓣被剥皮，清洗，脱水，并磨细。一些品牌可能会添加一些防结块元素，以避免结块。

因为它的超精细的一致性，大蒜粉捕捉较少的空气。这意味着一定量的大蒜粉会产生一种强烈的香味，而且它能很快释放出香味。

大蒜粉易结块，但与液体结合后易溶解。这是理想的腌料，菜肴烹饪时间短，或注入肉类风味。它也可用作调味品，通常与盐和胡椒一起放在餐馆的桌子上。

蒜粉(granulated garlic) vs. 大蒜粉(garlic powder)

那么，粒蒜和蒜粉有什么区别呢？

粒蒜是切碎的脱水蒜。质地粗糙，类似玉米粉。颗粒大蒜提供较少的大蒜风味每体积和它需要时间来释放它的味道。这是伟大的酱汁，调味料，汤，烧烤摩擦，和其他湿菜。

相反，大蒜粉是经过细磨的脱水大蒜。它的质地很细，像面粉。它提供了一个更强大的味道每卷和释放它的味道迅速。它很容易结块，但与液体结合时也很容易溶解。这是伟大的腌制和菜肴烹饪时间短。也可用作调味品。

发表于 2021-07-03 03:25
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分类：美食

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