普拉奧的差異(differences between pulao)和印度炒米飯(biryani)的區別
普拉奧和比裡亞尼都是人們日常消費的常見菜餚。事實上，我們喜歡這類食物。然而，許多人無法分辨普拉奧島和比裡亞尼島的區別，偶爾會吃一個代替另一個。值得註意的是，普拉奧島和比裡亞尼島並不相同。
- 普拉奧是什麼？
普拉奧是指煮熟的米飯，它是棕色的，含有肉湯和其他香料的重要成分。這道菜在中東和印度很常用。值得註意的是，其他食品或新增劑，其中包括肉類和蔬菜，是為了使食品更美味和吸引力。
- Biryani是什麼？
也被稱為比裡亞尼，比裡亞尼由大米和其他食品混合而成，可以追溯其起源於南亞地區。值得註意的是，印度次大陸的***大多使用米飯。此外，印度人在他們的祖國和世界其他地方都知道使用biryani作為他們最喜歡的菜。這種產品在世界上很受歡迎，這使得世界其他地方的人們開始吃它。
普拉奧島和比裡亞尼島的區別
- 準備Pulao和Biryani所需的時間
其中一個突出的方面是準備普拉奧島和比裡亞尼島所花的時間。準備比裡亞尼花了很多時間相比，準備同樣數量的普拉奧。這可以解釋為這樣一個事實，即非常低的火焰是用來烹飪比裡亞尼，以便它可以提供最適當的質地，風味和甜度。同樣重要的是要強調的是，biryani是用一個密封的容器來**的，以防止味道從食物中逸出，同時節約能源。另一方面，用較少的時間準備普拉奧，這使得它需要較少的時間準備。
- Pulao和Biryani準備期間的分層
pulao和biryani之間的另一個區別是在製備過程中使用層。在製備biryani的過程中，每一層都包含不同的菜餚成分，而pulao的製備不涉及層的使用和形成。當一個人在準備一個biryani，有一層米，肉，蔬菜，和另一層炒洋蔥。然而，普拉奧的製備需要將所有成分混合，然後用預定量的水將它們煮熟。這就解釋了為什麼很多人更喜歡吃比裡亞尼，因為他們可以一邊吃自己喜歡的那一層，一邊離開其他的那一層，這在吃普拉奧的時候是不可能的。
- 普拉奧和比裡亞尼的烹調方法
biryani和pulao的另一個顯著區別是在製備過程中採用的技術。比裡亞尼是用排水法蒸煮而成，普拉奧是用吸收法蒸煮而成。當一個人在準備biryani的時候，米飯被煮沸直到它準備好，然後所有剩餘的水被完全排乾，使它變乾，然後其他食物成分像肉，蔬菜，和炸洋蔥被分層加入。另一方面，**普拉奧的方法是確保煮飯和菜中其他蔬菜所用的所有水都能吸收所有的水。這就解釋了為什麼脫水的人更喜歡吃普拉奧而不是比裡亞尼，這樣他們就可以補充體內的缺水。
- 用於普拉奧島和比裡亞尼島的香料
在**普拉奧和比裡亞尼時使用的香料數量可以作為區分這兩種米飯的方法。Biryani含有更多的香料，而pulao則含有少量或根本沒有香料。在製備biryani的過程中加入了大量的香料和芳烴。一些主要用於製備比裡亞尼的香料包括辣椒粉、大蒜、生薑和青椒等。另一方面，除了乾葡萄乾和堅果外，普拉奧不含大量香料。這就解釋了為什麼過敏的人更喜歡普拉奧而不是比裡亞尼，因為香料成分的含量很低，而眾所周知，香料成分與過敏和其他健康問題有關。
- Biryani和Pulao的起源
儘管biryani和pulao在很大程度上是相似的，但這兩種大米產品有著不同的產地，這可以用來解釋上述差異。不同的研究認為莫臥兒人發明瞭比裡亞尼菜。這與比裡亞尼被認為在蒙古人統治的兩個主要城市勒克瑙和海得拉巴非常有名的事實高度一致。值得一提的是，莫臥兒王朝的皇帝們都居住在今天的印度、巴基斯坦和阿富汗，那裡的比裡亞人是最受歡迎的。另一方面，普拉奧據信起源於土耳其和印度次大陸。值得註意的是，現代印度的普拉奧和土耳其的皮拉夫之間沒有明顯的區別。
顯示biryani和pulao之間差異的表格
| 印度炒米飯 | 普拉奧島 | |
| 準備時間 | 準備要花很多時間 | 減少準備時間 |
| 準備時分層 | 使用多層米飯、肉、蔬菜和洋蔥 | 部分或無層 |
| 烹調方法 | 採用脫水法蒸煮 | 採用吸收法蒸煮 |
| 使用的香料 | 使用大量香料 | 使用很少的原料和香料 |
| Biryani和Pulao的起源 | 莫臥兒發明的 | 起源於印度和土耳其 |
| 氣味 | 香料味重 | 氣味適中 |
總結 - 普拉奧島(of pulao) vs. 印度炒米飯(biryani)
從外觀上看，比裡亞尼和普拉奧並沒有表現出明顯的差異，直到一個人品嘗了這兩道菜。由於使用了大量的香料，人們認為比裡亞尼比普拉奧更美味，普拉奧很可能是一種香料含量很少的普通大米。
理解普拉奧和比裡亞尼的區別是很重要的，因為人們會理性地決定吃什麼，因為這兩種菜餚因其成分和**方法而提供不同的好處。
- 發表於 2021-06-25 04:22
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- 分類：美食
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