法蘭(flan)和cr公司è我是布魯利(crème brulee)的區別
Cr公司è我是Brulee和flan（crè我焦糖）是兩個最受歡迎的奶油甜點結束美味的一餐。這兩種甜點奶油凍都起源於歐洲，在全世界並不流行。它們基本上有相同的成分配方和幾乎相同的風味，因此很難區分兩者。但也有一些關鍵的區別，主要是配料比例、製備方法、食用方法以及附加成分，如澆頭和塗料。
什麼是cr公司è我是布魯利(crème brulee)？
Cr公司ème Brulee是一種烘烤的奶油甜點，加上奶油、蛋黃和香草精。但這些成分可能不同。其他菜可能有奶油和蛋黃作為增稠劑。甜點是在布丁狀的奶油凍中**的，同時撒上糖，用火把烘烤，在奶油凍上形成一層堅硬的焦糖。最終的結果將是絲滑，豐富和甜奶油凍與光澤的質地準備結束一頓美味的晚餐。Cr公司ème Brulee基本上使用了重奶油和輕奶油、蛋黃、糖和香草精的組合。名稱crème Brulee實際上是法語中“燒奶油凍”的意思。
Cr公司è然而，MeBrulee是一個複雜的配方，就像flan（cr）一樣è我是焦糖）。一個業餘廚師必須預計需要3到5個小時才能出類拔萃。當一個人習慣了它，它可能需要甚至不到2個小時來完成準備。鉻的常用成分è我的布魯利包括1½ 一杯濃奶油，一杯淡奶油，¼ 一杯糖，一茶匙香草精和大雞蛋。
什麼是法蘭(flan)？
法蘭的另一個名字是crème caramel–奶油、牛奶、糖和蛋黃製成的奶油凍，在拉梅金斯中烘烤，內襯焦糖醬，直到質地柔軟為止。主要區別在於成分的比例，這對於避免損害蛋羹的豐富質地和特性非常重要。例如，過多的糖會損害質地，過多的奶油、牛奶和蛋黃也是如此。
法蘭的製備，如鉻è我是布魯利，會佔用你很多時間，所以估計要花幾個小時才能掌握甜點。基本上，成分包括¼ 一杯水，一杯糖，¼ 茶匙肉桂，1/8茶匙肉豆蔻，½ 一茶匙香草精和大雞蛋。不同菜餚的配料比例可能不同。
在法蘭之間(s between flan)和cr公司è我是布魯利(crème brulee)的區別
烹飪/烘焙方法
這些奶油凍主要是在預熱的烤箱中烘烤時在溫和的溫度下烹調的。上面提到的YouTube推薦影片中解釋了很多關於如何烹飪這些甜點蛋羹的細節。
成分
Cr公司ème Brulee基本上是由奶油、蛋黃、糖和香草精製成的，而flan（奶油焦糖）也由奶油或牛奶、香草、糖和蛋黃製成。在準備這些甜點時，配料通常是相同的，但比例不同。澆頭和塗層也不同。它們都是用蛋黃加厚的。
主要區別cr的是配料è我是Brulee和crè我是焦糖（法蘭絨）。例如，法蘭絨的特點是上面有一層柔軟的焦糖，而鉻è我的Brulee有一層堅硬的焦糖層，加上燃燒或烤過的糖會留下硬皮。然而，如果是拉丁美洲或法國料理，這些配料可能會因沙漠的文化起源而有所不同。
紋理
奶油凍甜點的質地也讓它們與眾不同。Cr公司è我的布魯利有一層精緻的焦糖。它是用奶油、香草精和蛋黃做成的，同時用布丁狀的奶油凍底烘焙，給它一種獨特的質感。然後冷藏，撒上糖，用火把烤成焦糖狀。
另一方面，餡餅是用蛋黃、香草、牛奶或奶油做成的，使它有柔軟的焦糖層。它的質地也可能取決於它的起源。例如，一個歐洲的餡餅上面可以放上焦糖，而一個拉丁的餡餅則浸在牛奶焦糖糖漿中。
法蘭與cr對比圖è我是布魯利
總結 - 法蘭絨(of flan) vs. cr公司è我是布魯利(crème brulee)
- Cr公司è我是Brulee和crè焦糖是兩種很受歡迎的甜點奶油凍
- 他們基本上是由相同的成分，但在不同的比例
- Cr公司è我布魯利有一個硬焦糖層，而法蘭有一個軟層
- Cr公司è我Brulee是一個法國名字，為一個焦奶油凍，因此它有一個糖外殼由燃燒或烤糖
- 兩者都需要時間來準備，特別是對於業餘選手
- 它們是在預熱的烤箱中製備的，在溫和的溫度下烘烤，但餡餅可以倒著烤
- Cr公司è我的布魯利通常是在盤子裡，而法蘭是作為一個獨立的服務
- 雖然甜點的成分相同，但它們的主要區別在於配料或塗層以及製備方法。
- 發表於 2021-06-25 18:09
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- 分類：美食
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