Cr公司è我是Brulee和flan（crè我焦糖）是两个最受欢迎的奶油甜点结束美味的一餐。这两种甜点奶油冻都起源于欧洲，在全世界并不流行。它们基本上有相同的成分配方和几乎相同的风味，因此很难区分两者。但也有一些关键的区别，主要是配料比例、制备方法、食用方法以及附加成分，如浇头和涂料。

什么是cr公司è我是布鲁利(crème brulee)？

Cr公司ème Brulee是一种烘烤的奶油甜点，加上奶油、蛋黄和香草精。但这些成分可能不同。其他菜可能有奶油和蛋黄作为增稠剂。甜点是在布丁状的奶油冻中**的，同时撒上糖，用火把烘烤，在奶油冻上形成一层坚硬的焦糖。最终的结果将是丝滑，丰富和甜奶油冻与光泽的质地准备结束一顿美味的晚餐。Cr公司ème Brulee基本上使用了重奶油和轻奶油、蛋黄、糖和香草精的组合。名称crème Brulee实际上是法语中“烧奶油冻”的意思。

Cr公司è然而，MeBrulee是一个复杂的配方，就像flan（cr）一样è我是焦糖）。一个业余厨师必须预计需要3到5个小时才能出类拔萃。当一个人习惯了它，它可能需要甚至不到2个小时来完成准备。铬的常用成分è我的布鲁利包括1½ 一杯浓奶油，一杯淡奶油，¼ 一杯糖，一茶匙香草精和大鸡蛋。

什么是法兰(flan)？

法兰的另一个名字是crème caramel–奶油、牛奶、糖和蛋黄制成的奶油冻，在拉梅金斯中烘烤，内衬焦糖酱，直到质地柔软为止。主要区别在于成分的比例，这对于避免损害蛋羹的丰富质地和特性非常重要。例如，过多的糖会损害质地，过多的奶油、牛奶和蛋黄也是如此。

法兰的制备，如铬è我是布鲁利，会占用你很多时间，所以估计要花几个小时才能掌握甜点。基本上，成分包括¼ 一杯水，一杯糖，¼ 茶匙肉桂，1/8茶匙肉豆蔻，½ 一茶匙香草精和大鸡蛋。不同菜肴的配料比例可能不同。

在法兰之间(s between flan)和cr公司è我是布鲁利(crème brulee)的区别

烹饪/烘焙方法

这些奶油冻主要是在预热的烤箱中烘烤时在温和的温度下烹调的。上面提到的YouTube推荐视频中解释了很多关于如何烹饪这些甜点蛋羹的细节。

成分

Cr公司ème Brulee基本上是由奶油、蛋黄、糖和香草精制成的，而flan（奶油焦糖）也由奶油或牛奶、香草、糖和蛋黄制成。在准备这些甜点时，配料通常是相同的，但比例不同。浇头和涂层也不同。它们都是用蛋黄加厚的。

主要区别cr的是配料è我是Brulee和crè我是焦糖（法兰绒）。例如，法兰绒的特点是上面有一层柔软的焦糖，而铬è我的Brulee有一层坚硬的焦糖层，加上燃烧或烤过的糖会留下硬皮。然而，如果是拉丁美洲或法国料理，这些配料可能会因沙漠的文化起源而有所不同。

纹理

奶油冻甜点的质地也让它们与众不同。Cr公司è我的布鲁利有一层精致的焦糖。它是用奶油、香草精和蛋黄做成的，同时用布丁状的奶油冻底烘焙，给它一种独特的质感。然后冷藏，撒上糖，用火把烤成焦糖状。

另一方面，馅饼是用蛋黄、香草、牛奶或奶油做成的，使它有柔软的焦糖层。它的质地也可能取决于它的起源。例如，一个欧洲的馅饼上面可以放上焦糖，而一个拉丁的馅饼则浸在牛奶焦糖糖浆中。

法兰与cr对比图è我是布鲁利

总结 - 法兰绒(of flan) vs. cr公司è我是布鲁利(crème brulee)

• Cr公司è我是Brulee和crè焦糖是两种很受欢迎的甜点奶油冻
• 他们基本上是由相同的成分，但在不同的比例
• Cr公司è我布鲁利有一个硬焦糖层，而法兰有一个软层
• Cr公司è我Brulee是一个法国名字，为一个焦奶油冻，因此它有一个糖外壳由燃烧或烤糖
• 两者都需要时间来准备，特别是对于业余选手
• 它们是在预热的烤箱中制备的，在温和的温度下烘烤，但馅饼可以倒着烤
• Cr公司è我的布鲁利通常是在盘子里，而法兰是作为一个独立的服务
• 虽然甜点的成分相同，但它们的主要区别在于配料或涂层以及制备方法。