白蘭地(brandy)和乾邑(cognac)的區別
白蘭地的主要區別(main difference brandy) vs. 乾邑(cognac)
白蘭地是由發酵的葡萄酒製成的蒸餾酒的總稱。乾邑是一種白蘭地，專門產於法國乾邑地區。因此，白蘭地和白蘭地的主要區別在於白蘭地產於世界上許多國家，而白蘭地只產於法國。
什麼是白蘭地(brandy)？
白蘭地是一種用蒸餾酒製成的酒精飲料。葡萄酒廣泛應用於白蘭地生產，其他水果釀造的葡萄酒也可用於生產葡萄酒。有些白蘭地在木桶中陳釀，有些則用焦糖色著色，以複製陳釀的效果。有些白蘭地是用著色和陳釀相結合的方法生產的。白蘭地的酒精含量約為35-60%。
Brandy is taken as an after-dinner drink and is traditionally served at room temperature. It is also used in different culinary applicati***. It is commonly used as a deglazing liquid in making pan sauces for steak and other meat. It is also added to some soups to get an intense flavor. Brandy is also commonly used as a flavoring in traditional foods such as Christmas cake and Christmas pudding.
什麼是乾邑(cognac)？
乾邑是一種白蘭地，產於法國乾邑地區。乾邑**商必須遵循一定的規定，以便他們的產品被命名為乾邑。乾邑只在法國生產；只有六個不同的葡萄酒產區被授權生產乾邑。他們是大香檳，小香檳，邊界，魚翅波依斯，邦斯波依斯和波依斯普通。
用來生產乾邑的白葡萄酒是非常乾燥、稀薄和酸性的；然而，它是優秀的蒸餾和老化。這種葡萄酒是由多種葡萄釀造的，但它必須含有至少90%的烏格尼白葡萄酒、富利白葡萄酒和科倫巴葡萄酒。然後在銅壺蒸餾器中對發酵後的葡萄酒進行二次蒸餾。老化過程是在豪華轎車或特隆çais橡木桶。它必須在這些木桶裡至少儲存兩年。白蘭地總是混合的，白蘭地的年齡是由混合中使用的最年輕的成分決定的。
白蘭地有三個官方質量品牌，分別是V.S.，V.S.O.P.和X.O。
V.S. (“Very Special” or “Three Stars”) denotes a blend in which the youngest Brandy has been stored for at least two years in cask. V.S.O.P. (“Very Superior Old Pale”) denotes a blend in which the youngest Brandy is stored for at least four years in a cask, but the average wood age is much older. X.O. (“Extra Old”) denotes a blend in which the youngest Brandy is stored for at least six years.
白蘭地(brandy)和乾邑(cognac)的區別
定義
白蘭地是一種用蒸餾酒製成的酒精飲料。
乾邑是一種白蘭地，產於法國乾邑地區。
位置
白蘭地在世界許多國家生產。
乾邑產於法國的乾邑地區。
主要成分
白蘭地是用蒸餾酒釀造的。
白蘭地是由白蘭地釀造的白葡萄酒。
老化
白蘭地在木桶中陳釀。
白蘭地在豪華轎車裡陳釀çais橡木桶。
蒸餾
白蘭地是用蒸餾罐或蒸餾柱蒸餾的。
Cognac is double-distilled in a copper pot still. 
Image Courtesy:
“CAMUS CUVEE 3 128 CARAFE+GLASSES FOND NOIR“ von Misssoleil – Eigenes Werk. (CC BY-SA 3.0) über Wikimedia Comm***
迪迪埃·德斯庫恩斯的《乾邑玻璃》——自己的作品(CC BY-SA 3.0）透過Comm***
- 發表於 2021-06-27 12:36
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