大未來：食品的未來是什麼？
2100年我們吃什麼？在本週的《大未來》中，阿裡爾·杜海姆·羅斯（Arielle Duhaime Ross）將介紹我們未來可能吃什麼，以及如何生產。這是一個棘手的問題，因為新技術和不斷變化的氣候共同從根本上改變了傳統農業。結果可能看起來不像索依倫特，更像是一個蟋蟀農場。
How we produce food is going to have to change
現在的食物很好——它新鮮，味道好，我們可以生產出我們需要的東西。但是隨著人口的增長和氣候變化的減少，我們可能需要用更少的錢來增加土地和水資源。這意味著我們的食物**方式變得更加聰明和高效。
That might mean growing meat in a lab
生產一磅牛肉需要大量的水和大量的能量，這就是為什麼有些人試圖找出如何一次只培育一個細胞。如果成功的話，可能意味著將動物完全排除在外，儘管這一過程離商業規模還有很長的路要走。
Bugs: they're what's for dinner
另一種選擇是開始吃蟲子。一些公司已經開始提供蟋蟀粉作為一種更便宜的蛋白質。**起來很容易，如果人們習慣在麵食上撒一點蟋蟀，可能會有很大的不同——假設我們能夠剋服集體的昆蟲問題。
- 發表於 2021-04-27 18:46
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- 分類：網際網路
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