如何赢得晚餐，与梅丽莎克拉克和戴夫阿诺德
在这一集里，我们讨论的是晚餐：你应该做什么，你应该怎么做，为什么“晚餐”这个概念对我们这么多人来说是令人担忧的。我们和梅丽莎·克拉克交谈，她是《****》食品部的工作人员记者，也是《瞬间晚餐》一书的作者。我们还与戴夫·阿诺德（Dave Arnold）交谈，他是布鲁克林食品和饮料博物馆的创始人和总裁，也是《液体情报》一书的作者。我们和克莱尔·洛尔一起度过了美好的时光，她是tl80的食品编辑，也是“Will It Sous Vide”专栏的幕后策划人。
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本集讨论：
- 主厨：甘蓝、甜菜、羽衣甘蓝和香草脱衣舞
- 这是一种很好的腌肉料
- 一些有创意的拉面烹饪方法
- 烹调汤参见：Anova精密炊具
- 与戴夫·阿诺德的烹饪问题
- 戴夫·阿诺德是个不锈钢碗的爱好者
- 他还喜欢夸脱大小的带盖食品储藏容器
- 学习刀法的重要性
- 晚餐：改变游戏
- 速溶锅
- 梅丽莎·克拉克的食谱盒
- 什么是“aquafaba”？
还有更多。
我们本周的升级
每周我们都会让你了解我们在自己生活中所做的升级。本周我们讨论了一个老宠儿Instagram猫的无插头版本，以及早睡的乐趣。
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- 发表于 2021-05-15 13:40
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- 分类：健康医疗
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