你能吃和不能吃的发霉的食物
当你在食物上发现一点霉菌时，似乎可以把一些霉菌捞出来，因为霉菌并不能覆盖整个东西。这似乎是合乎逻辑的一步，对吧？事实证明，对于很多食物，比如面包，这是不正确的，因为霉菌可以隐藏在你看不见的表面深处。
发霉的面包似乎很容易吃。你可以看到它，切断它，继续你的一天，就像什么都没发生一样。然而，由于霉菌是一种真菌，它有肉眼看不见的根系网络。这意味着它进入食物的深度远远超过你所能看到的。即便如此，尤其是面包，如果霉菌集中在长面包的一端，你仍然可以吃另一端，但附近的任何一片面包都可能受到影响。至于其他食物，这取决于几个因素。
美国农业部高级技术信息专家Marianne Gravely在接受NPR采访时这样说：
她补充说，软水果、午餐肉和果酱一旦发霉也必须扔掉。但对于那些哀悼被遗弃的羊角面包的人来说，有一个好消息：即使在真菌入侵之后，更难吃的食物仍然可以挽救。硬奶酪、沙拉和胡萝卜、甜椒和卷心菜等蔬菜表面更硬，使霉菌的根部更难通过。所以你可以在表面的霉菌破坏食物内部之前把它切除。对于这类食物，Gravely建议用一把干净的刀将霉菌切掉，在模糊的面片两边留出一英寸的缓冲区。
事实上，大多数食物你都应该扔掉。熟食、酸奶、软水果、面包、切片面包或罐子里的任何东西都应该扔掉。果皮较硬的蔬菜可以在这种霉菌中存活下来，但就我个人而言，我一辈子都不记得有一次在胡萝卜或甜椒上见过霉菌。如果你对霉菌过敏，最好把整个过程都跳过，因为有可能在不知不觉中吸入霉菌孢子。
- 发表于 2021-05-16 02:32
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- 分类：互联网
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