第1部分第1部分，共4部分：研究餐厅

1. 1在线查询餐厅。和你的乳糜泻孩子一起外出就餐的第一步是对你所在地区的餐馆做一些调查。最简单、最快捷的方法就是上网。搜索当地餐馆，寻找菜单上提供无麸质食物的餐馆。大多数餐馆都会在他们的网站上有菜单，所以你可以浏览并寻找合适的菜肴。一些餐厅可能会比其他餐厅更强调他们的无麸质选择，所以一定要仔细查看网站。注意菜单上的“GF”标志。找到不含麸质的菜肴变得越来越容易了，但你还是应该先检查一下，以免失望。

2. 2.访问在线论坛。你可以使用腹腔疾病患者维护的论坛和网站来寻找合适的餐厅。在这些网站上，人们注意到有无麸质选择的餐厅，并可以对餐厅处理麸质问题的能力进行评分。有很多网站可以让你按地区搜索无麸质的餐饮选择。如果你找到了一家很棒的餐厅，里面有非常好的无麸质选择，你甚至可以自己提交到这些网站上。通过这样做，你将加入并帮助其他患有腹腔疾病的人。

3. 3.先打电话。在带着你的麸质敏感的孩子去餐馆之前，给餐馆打两次电话。提前几天打第一个电话，看看这家餐厅对你的家人来说是否是一个可行的选择，并在你将在餐厅用餐的那天再次打电话。如果厨师提前知道，他们更有可能满足孩子的需求。提前通知餐厅您将在哪一天外出就餐，以便管理层确保提供无麸质的菜单配料。厨师甚至可以提供一些特别是不含麸质的食物。

4. 4问问题。当你打电话给餐厅时，你应该准备好一些问题，以帮助确定食物对你的乳糜泻儿童是否安全。你可以问这些问题，即使对方在电话里说他们有一个无麸质的选择，只是为了检查你们是否在同一页上。如果你解释为什么你需要确定，员工可能会同情你，并充分回答你。询问他们是否有无麸质菜单。问什么东西可以让你的孩子不含麸质。礼貌地询问他们是否知道什么是无麸质，如果知道，是什么。你也可以询问餐厅的员工是否完成了任何无麸质培训。

第2部分第2部分，共4部分：与餐厅员工交谈

1. 1通知等候人员。当你到达餐厅时，花点时间通知服务员你的孩子患有乳糜泻，不能吃麸质。最好一开始就说清楚，但要以一种微妙而不露骨的方式。不要走进餐厅大声宣布，因为这很可能会让你的孩子难堪。

2. 2检查您的要求是否被理解。确保餐厅员工理解你说的“无麸质”是什么意思。解释为什么你的孩子不能吃麸质，并向工作人员详细介绍你的孩子能吃和不能吃的食物。询问他们有哪些适合的食物，记住餐馆必须告诉你食物中是否含有谷蛋白。当心汤、带酱汁的菜、肉汁或汤块。这顿饭的主要部分可能是无麸质的，但随之而来的酱汁可能不是。一定要仔细检查以澄清。

3. 3要有礼貌和耐心。在餐厅与员工交谈时，确保你有礼貌和耐心。即使你认为他们不是特别有帮助，也要记住在繁忙的餐厅工作的压力，并表现出一些耐心。你需要问一些关于无麸质食品的关键问题，但礼貌友好会营造更好的氛围，可能会让员工更乐意为你提供便利。

4. 4警惕潜在的交叉接触。你应该意识到在准备食物时交叉接触的潜在风险。餐厅在这方面可能没有其他面筋问题那么尖锐，所以一定要问清楚。例如，注意菜单上的面包和油炸食品。鱼和鸡肉之类的食物也可以，但如果它们和不含麸质面包屑的食物在同一个平底锅里煎，就有交叉污染的危险。询问等候人员是否可以使用单独的平底锅，以确保没有污染。制备食品的表面是另一个潜在的交叉污染场所。不要让你的孩子分享你盘子里的食物，因为你的一些食物可能被含有麸质的食物污染了。

第3部分第3部分，共4部分：了解腹腔需求

1. 1知道你的孩子能吃什么。当你在餐厅时，如果你能识别出那些通常不含麸质的菜肴，这会很有帮助。乳糜泻患者可以安全食用的一些食物和配料包括：由玉米、大米、荞麦、高粱、箭头、鹰嘴豆、奎奴亚藜、木薯、teff和土豆制成的食物。素肉、鱼、豆类、坚果、油、牛奶、奶酪、鸡蛋、水果都可以，蔬菜也可以。只要没有交叉污染，你的孩子仍然可以吃各种各样的食物。

2. 2确定要避免的事情。了解孩子需要避免的食物同样有帮助。患有乳糜泻的人应该避免食用任何含有小麦、大麦、黑麦或大多数燕麦的食物。这包括任何含有普通面粉、面包屑、酱油、红烧酱油和任何其他可能包括面粉的调味品。记住，如果你点的是沙拉，你的孩子就不能吃面包片或任何用不含麸质的面包做的配料。

3. 3帮助孩子应对。知道这些要求非常重要，你的孩子很难在外面吃饭。她可能会因为被吸引注意力而感到有点尴尬。尽量保持放松和耐心，帮助孩子放松。当然，你必须百分之百地相信你的孩子不会吃任何会让她生病的东西，但你应该试着冷静地问问题。如果有人在电话里告诉你有无麸质的选择，但当你到达那里时，他们已经用完了，不要大吵大闹。你的孩子可能只是想和其他人一样被对待，所以当你在餐厅的时候要小心。随着时间的推移，你和你的孩子将习惯于无麸质饮食的要求，并知道如何吃得好。强大的家庭支持是必不可少的，所以不要让你的孩子感到孤独或无法过正常的生活。外出就餐是一个很好的方式，表明患有腹腔疾病不一定对你的生活有很大影响。

第四部分：帮助孩子享受外出就餐的乐趣

1. 1帮助孩子选择合适的菜肴。抚养患有乳糜泻的孩子的一个重要部分是帮助他了解什么是可以吃的，什么是不能吃的。你应该尽可能积极地做这件事，外出就餐是一个很好的机会。带他看一下菜单，总是强调他能吃的东西，而不是他不能吃的东西。突出可用的选择，并鼓励你的孩子学习什么是好吃的。你的孩子可能想制作一些菜单卡，上面有你经常去的餐馆里合适的菜肴的信息。鼓励你的孩子提出问题，走向独立，能够在没有父母的情况下选择一顿饭。

2. 2解释为什么你的孩子不能吃某些东西。当你告诉你的孩子她不能吃她可能想吃的东西，或者别人正在吃的东西时，你的孩子可能会感到沮丧或生气。重要的是你能解释原因，并帮助你的孩子了解她的情况。向孩子解释，你的孩子不能吃麸质，因为它会伤害她的身体，使她更难变得强壮和健康。根据孩子的年龄和理解水平调整你的解释。你可以使用网络游戏和视频帮助向孩子解释乳糜泻。说明乳糜泻不像季节性过敏那样是一种过敏，而是一种由麸质引发的自身免疫性疾病。解释说，医生仍然不完全了解这种疾病，但他们认为有些人遗传了这种疾病，无法正确消化麸质。如果一个人不能正确消化它，但仍然吃它，它可能会导致她的身体免疫系统攻击胃和肠道的内衬。比如说，在美国，每133人中就有1人患有腹腔疾病，她并不孤单。如果你的孩子了解她的情况，在餐馆里处理应该更容易，压力也更小。提醒她，避免使用麸质会减少任何症状（如腹胀），让她的身体吸收必要的维生素和营养，并可能降低她以后患胃肠道癌的风险。

3. 3.在餐厅里玩得开心。重要的是，当你在外面吃饭时，不要感到太紧张或沮丧。试着保持轻松的心情，让寻找无麸质食物成为外出就餐乐趣的一部分。假设你事先打过电话，确保有适合你孩子的菜肴，你就不必担心他错过了。放松和享受外出就餐的乐趣是向孩子展示患有乳糜泻不一定会对他的生活方式产生重大影响的一个重要部分。通过获得更多的外出就餐经验和饮食知识，你将向孩子展示，他仍然可以参与所有有趣的事情，比如派对和旅行。

4. 4.与挑食者相处。如果你的孩子因为吃不下想吃的东西而心烦意乱，试着去同情和理解。这可能是一件很难适应的事情，但重要的是你要确保你的孩子知道不同的替代品和选择。尝试新事物，寻找尽可能增加多样性的方法。记住，吃饭是一种多感官的体验，所以你的孩子可能会因为视觉或嗅觉而不是味道而不舒服。试着在家里用不同的香料给孩子介绍各种各样的香味。这可以让你的孩子更愿意在餐厅尝试。引入不同的质地，比如光滑、松脆和湿润的食物，以拓宽孩子的饮食体验。如果你的孩子对一道菜不满意，鼓励她先吃一小口，而不是强迫她吃整道菜。耐心、理解和坚持，你可以帮助孩子理解他们仍然可以选择的各种各样的食物。