你需要装备你的厨房，因为，好吧，你不打算在外面吃饭或订购外卖为你的余生。好消息是你不需要特殊的厨房用具，比如食品加工机，立式搅拌机，或者搅拌机来在家里做美味的食物。坏消息是你确实需要一些装备。这里有一个清单让你开始。

10灭火器

最不**，最不需要的厨房工具：灭火器。由tl80读者JohnHall在我们关于购买厨房升级的帖子中提交，我想我们都同意这是一个无需思考的问题。另外：知道如何扑灭厨房火灾，不管你有没有灭火器。

9量匙量杯

当遵循食谱时，你需要量杯和勺子，搅拌碗也很方便。把这些必要的工具准备好，把它们装在你的厨柜里。至少你会希望每次做饭时都能进行一致的测量，甚至可以在干净的食物储存容器上使用绘图测量。

8.优质餐巾

洗碗巾或厨房毛巾虽然有细菌，但却是厨房的支柱。他们擦掉柜台，盖上面包面团，快速冷却葡萄酒，甚至可以代替烤箱手套和锅架(但我们也建议在罐子架上挥霍。）

7.漏勺

你打算怎样把你的面食排干，过滤掉谷类食物的灰尘，收集无滴漏的冰块，或者不用滤器做泰国糯米？当然，你可以用一个铝馅饼板作为应急滤器，但这种多功能工具适合每个厨房。在餐厅厨房工作过的人都同意这一点。

6.钳子

你第一次使用钳子的那一刻很特别。突然间，你拥有了前所未有的力量，比如从啤酒浴中拉出热狗，翻转鸡胸肉而不被烫伤，从柠檬中挤出最后一点果汁，从架子上拿下一件东西太高而够不着。

5.剪刀/剪刀

你已经有刀了，为什么厨房里需要剪刀？基本上，方便和节省时间。厨房的剪刀可以更容易地切比萨饼，也可以快速地切碎香草。如果你有家禽剪子，他们可以帮你在任何时候把火鸡或鸡肉切碎。

4.温度计

有些食物需要使用温度计才能达到最佳效果。例如，当油炸或腌制食物，**糖果，或者弄清楚是否烤好了。烹饪是科学，所以你要确保你在烹饪时得到最精确的温度。

3.砧板

你也需要一块砧板[[甜蜜的家](http://thesweethome.com/reviews/best-c…发现最好的砧板是不到20美元投资的预制砧板。如果你买了一块木头砧板，每月用油保养，砧板可以为你服务，一年四季都很好看。

2.罐和；平底锅

厨具也是一个明显的选择时，储存你的厨房，但这并不意味着选择这些锅碗瓢盆是容易的。避免菜鸟买锅的错误，不要担心锅上的搪瓷烧焦，把注意力集中在你需要的主要类型的锅上：不锈钢锅、不粘锅、铸铁平底锅，还有一个用来煲汤和炖菜的大锅或荷兰烤箱。见鬼，你甚至可以用炒锅。

1.刀

你的厨房里只需要四种刀，也许是碳钢刀。如果你想升级你的菜刀收藏，那就好了。然而，最重要的是坚持基本的，记住保持你的刀在良好的状态。因此，你在厨房工作会更加安全高效。

我们在这里没有很多很酷和有用的厨房工具，比如鱼铲，板凳刮刀，厨房秤，荷兰烤箱，电饭锅等等。不过，上面的清单是一个足够好的起动器厨房（当然没有微波炉，烤面包机烤箱和咖啡机）。为自己的烹饪需要添加额外的食物。

插图Fruzsina Kuhá里。

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