何时使用浅色和深色的烤盘

烤床单有不同的颜色，如果你和我一样，你可能从来没有考虑过这么多。但是根据你烤的东西，你的锅的颜色很重要。以下是使用浅色烤盘和深色烤盘的时间。...

烤床单有不同的颜色，如果你和我一样，你可能从来没有考虑过这么多。但是根据你烤的东西，你的锅的颜色很重要。以下是使用浅色烤盘和深色烤盘的时间。

Kitchn将其分解：

如果你想知道浅色和深色平底锅的区别，想想这个：当你在炎炎夏日的阳光下外出时，穿深色的T恤和浅色的粉彩或白色T恤会发生什么？如果你的衬衫是用深色材料做的，那么它的升温会更快。同样的道理也适用于放在烤箱里的烤箱，深色的材料和黑色的平底锅通常会吸收和散发更多的热量。

当你在用浅色或深色的平底锅在烤箱里烘烤时，考虑一下你想要达到的目的：你是想让平底锅变得非常热，并向食物散发大量热量，还是想要更温和、更轻的热量？

他们建议当你想要像披萨皮或土豆条这样的脆皮烘焙食品时，用深色的床单或平底锅。如果你有一个旧的，用过的，发黑的烤板，用它来烤蔬菜。用打火机平底锅盛蛋糕和饼干。这样可以防止蛋糕在完全煮熟之前边缘的褐变过快。

如果你没有合适的烤盘颜色，他们会给你一些建议，告诉你如何用你现在的烤盘来调整烘烤温度。点击下面的链接阅读更多。

什么时候用浅色的，什么时候用深色的

丽贝卡·西格尔摄。

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