用干豆代替罐装豆烹饪有其优点。找到正确的浸泡时间与这个方便的小备忘表由WonderHowTo的各种豆类。
罐装豆子很方便,因为你可以直接用罐装的豆子来煮,但它们可能不像浸泡干豆子那样对你健康。WonderHowTo的Yumi Sakugawa建议:
罐装豆子可能含有防腐剂和钠,对你的健康有害,而烹调前浸泡干豆子有助于豆子在食用前保持最大的营养价值。
备忘单上列出了15种豆子及其推荐的浸泡和烹饪时间。对于需要过夜浸泡的豆子,比如品多豆,你可以随时尝试快速浸泡法,将等待时间缩短到一小时左右。有关完整的备忘单,请点击下面的链接。
干豆备忘单:浸泡;15种不同豆子的烹饪时间
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