由于它们价格便宜而且是散装的，我们往往在厨房浪费大量的蔬菜和草药。如果你想减少一点，一些厨房主食是死简单的再生，不需要一个完整的花园。事实上，这些甚至不需要污垢。

从技术上讲，你可以从废料或种子中再生任何水果、蔬菜或草药。我们大多数人都不想在厨房里种鳄梨。更有用的是我们每天都喜欢吃的食物，比如葱或莴苣，它们不需要太多时间、灰尘或空间就可以再生。当然，你可以花70美元从杂货店买一捆葱¢, 但是，当你可以保持一个几乎无止境的供应，而不需要太多的维护免费，为什么要浪费呢？

记住这一点，这里有一些明智的，简单的，有用的植物，你可以再生只要你有一点阳光和一杯水。你会想每隔一段时间用新的植物来交换这些，这样你就有了新鲜的营养（或者在土壤中种植），但是你应该从中得到一些健康的食物。

莴苣

莴苣是一种主食，一年四季都会用到各种各样的食物中，所以你很有可能一周左右买一次莴苣。你可以再生新的叶子，而不是把你的心扔进垃圾桶。

取心的底部，放入盛有半英寸水的罐子里。把它放在靠近阳光的窗台上。然后每一两天换一次水。几天之内你就会长出一些叶子。从那里，只要让莴苣生长，修剪掉任何可能在外面枯萎的棕色叶子。当你有足够的绿叶发芽，吃了。你也可以用其他大多数红、绿莴苣来做。

葱

葱是最容易再生的食物残渣。把剩下的葱根放在一个杯子里，用足够的水把它们盖住，然后把洋葱移开，使葱根朝下。一定要每隔几天换一次水，这样水就不会变得油腻了。大约一周之内你就会有一套全新的大葱。如果你喜欢在你的食物上面放很多葱，这是一个非常简单的方法来确保你周围总是有一些。

蒜苗

蒜苗通常会被切掉扔掉，作为你把大蒜放在外面太久的标志，但如果你吃对了，它们是可以食用的。他们有一个很好的，比大蒜丁香少磨蚀味道，使一个很好的顶部时，他们发芽。最初的芽是苦的和可怕的味道，所以你需要先种一点。如果你有一个大蒜丁香和一个绿色的芽苗菜出来，把它拉到一边，放在一个小罐子里有足够的水来覆盖罐子底部。几天之内，丁香就会生根，很快，芽就会长到几英寸高。当它们至少有三英寸高时，你可以修剪掉大约三分之一的枝条。

茴香

茴香味道很浓，非常罕见，你需要的不仅仅是一小块茴香。如果你想一直留着一个，那就重新拥有一个是值得的。拿着灯泡，把它放在一个杯子里，装满水，这样灯泡就被盖住了。把罐子放在阳光下，几天之内它就会发芽。每隔几天换一次水，需要的时候修剪一点茴香。

韭菜

韭菜很适合做汤，而且它们很容易保存，因为它们在水中生长就像大葱一样容易。只需把韭菜的根部涂上水，放在窗户里晒几天。你应该马上开始看到它们发芽，在一周左右的时间内，你就可以修剪出一些用于食谱的部分。

图片由维克托马特，尼基特耶夫康斯坦丁，贾辛达瓦克，安妮希森，弗雷德五，和cbertel。