如何用六个简单的步骤做任何炒菜
一旦你意识到你不需要所有的食谱，你可能会发现自己做饭的次数更多。炒菜是一个很好的例子步骤保持不变，你可以使用冰箱里的任何东西。Food52的专业人士会带你完成快速简单的过程。
有几个技术问题是炒菜成功的关键。你需要让你的锅足够热（这通常是不可能的，因为美国炉子的BTU和薄锅金属），但不粘锅将做什么你需要它做完美。
另一个错误是当你试图往错误大小的锅里塞进太多的配料时，这是我最常见的炒菜失败。很容易解决，有点耐心。
六个步骤
1.炒菜要快，所以要像侦察兵一样做好准备。把所有的蔬菜切得足够小，这样它们就能很快煮好，然后把所有的配料按入锅的顺序排列在炉子旁边。一定要将酱油按1份酱油和1份水的比例稀释，当它碰到热锅时，它会减少，恢复它的强度。
2.选择你的面条。我发现只要面条长，所有的面条都是好面条。把它们煮得凹凸不平，放凉——我喜欢泡米粉，而不是煮米粉，煮米粉只需要10分钟左右。
3.先煮蛋白质，待蛋白质焦糖化后，再加入一半稀释的大豆。把蛋白质放到盘子里，擦干净锅，再加热。
4.把蔬菜烤至嫩。一定要先把煮得最久的蔬菜放进锅里。先吃胡萝卜，最后吃姜蒜。
5.把平底锅里的所有东西混合起来，搅拌至热透，最后加入剩下的稀释酱油。
6.在这里添加装饰物，韭菜和葱在亚洲食物中是不可选择的。这是一种真正的配料，需要添加才能调味。
还想要食谱吗？以下是一些灵感：
•肉丝芹菜罗面•辣扒鸡沙拉配面条•泰式咖喱虾面
如何用6个步骤**炒面|食物52
汤姆·赫施费尔德是Food52的撰稿人。他是个全职爸爸，也是个训练有素的厨师。他在当地的烹饪学校教书5年，有一个小农场，他在那里种菜，养鸡、火鸡、鹅和鸭子。他在学校谈论小农场的生活www.bonafidefarmfood.com.
图片从邦昌（Shutterstock）重新混合。
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- 发表于 2021-05-23 21:54
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- 分类：互联网
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