熟悉微波炉的功率设置，让微波炉烹饪成为一种乐趣

微波炉在烹饪界受到了不好的评价，因为它往往使大多数食物浸湿，几乎无法食用。然而，《纽约时报》指出，微波炉在烹饪方面可能比我们大多数人想象的要好得多，你所需要做的只是熟悉一下电源按钮。...

微波炉在烹饪界受到了不好的评价，因为它往往使大多数食物浸湿，几乎无法食用。然而，《****》指出，微波炉在烹饪方面可能比我们大多数人想象的要好得多，你所需要做的只是熟悉一下电源按钮。

我们之前提到过，你的微波炉在烹调某些食物方面往往和你的炉子一样好（如果不是更好的话）。但《****》指出，你能做的最重要的事情就是准确地了解微波炉上所有不同的功率设置到底意味着什么：

一般的经验法则：最低功率设置，500瓦及以下，把你的烤箱变成一个临时脱水机。。。在更高的设置，500至800瓦，该设备可以煎炸和蒸汽。如果你只是想快速加热一些东西，使用最高的设置可能，就像你做的茶和咖啡。

有些微波炉可能对油炸和蒸汽有特殊的设置，但不是所有的都有。当然，大多数微波炉并不能让你轻松地实际显示功率，而是让你选择一个级别（1-10左右）。谢天谢地，这并不难搞清楚瓦数意味着什么。首先，找到微波炉的瓦数。它通常在门的内侧，或者骄傲地展示在单元的前面。然后你需要做一些数学计算：

如果你想在800瓦的功率下蒸一些东西，并且有一个1000瓦的微波炉，那么把功率级别设置为80%，或者8。（9级是90%，依此类推）。有些微波炉还有快捷键，如“中”和“中高”，对应于特定的百分比。）

对于一台1100瓦的微波炉来说，计算起来有点复杂：800瓦大约是最高输出功率的73%，所以你可能需要四舍五入，将功率级别设置为7（顺便说一句，调整功率级别实际上并不会改变功率。这仅仅意味着微波炉将以固定的功率开关，直到达到所需的水平。）

一旦你破解了微波炉的瓦特数密码，你就可以把它当作烤箱或火炉来处理某些菜肴。如果你在寻找美食的灵感，可以看看《****》。

**一道菜，而不仅仅是重新加热一道|****

克里斯·凯利摄。

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