什么是微波蛋糕的最佳建议是什么？(the best tips for microwave cake?)
准备微波蛋糕时，应使用专门为微波炉制作的烤箱。强烈建议使用微波转盘，因为这将确保烹饪均匀。如果红糖是其中的一种成分，那么首先将其放在一个装有水的微波炉碗中，然后在高温下加热60秒，这对软化它是有帮助的。黄油或人造黄油在加入微波蛋糕配方之前也必须软化。这可以通过在高温下加热15秒来实现。在蛋糕配方中使用巧克力方块也需要先软化，尽管这通常需要至少90秒，并且应该在中等功率下完成。。
如果微波炉中没有转盘，则需要手动旋转烤盘。这可以通过在烹饪过程中转动碗来实现。这样做可以避免潮湿的斑点或烘焙不均匀的蛋糕。
烘焙微波蛋糕时的另一个小贴士是使用某种油脂或烹饪喷雾，以避免蛋糕混合物粘在碗上。如果使用起酥油或黄油，则应非常轻且均匀地涂抹在烘焙碗的底部以及侧面。然而，烹饪喷雾效果更好，因为它不太可能形成团块。
许多人更喜欢从头开始烘焙微波蛋糕，因为它可以让他们控制使用的原料。然而，使用从盒子里准备好的蛋糕混合物是完全可以接受的。无论使用何种方法，尝试在微波炉中烘焙一磅蛋糕或任何稠度非常高的蛋糕可能都不是一个好主意。对于质地较轻的蛋糕，面糊中不应添加过多的成分。
制作微波蛋糕时使用鸡蛋有一个缺点。虽然在大多数蛋糕食谱中可能需要一两个鸡蛋，但鸡蛋在微波炉中烘焙时可能会产生一种橡胶质地。用另一种成分代替鸡蛋可以消除这个问题。蛋白酥皮粉或苹果酱可作为替代品。关键是要通过实验来了解哪些成分效果最好。
烘焙微波蛋糕时要记住的一条重要规则是不要让蛋糕变干。实现这一点的方法是在烘焙过程中用塑料薄膜包裹蛋糕。此外，从微波炉中取出成品蛋糕后，应立即将其覆盖。
- 发表于 2022-01-25 06:15
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- 分类：美食
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