如果你本周要举办一个假日聚会，葡萄酒可能是一个因素。如果你不是一个专家，为你的场合和预算选择合适的瓶子可能是压倒性的。在这里，RealnRead的Gabrielle Karol解释了如何使用“4 S”来提高你的葡萄酒游戏并给你的客人留下深刻印象。

灰皮诺和灰皮诺有什么区别(回答：它们是用同一种葡萄酿造的，但是灰比诺产于法国，而灰比诺产于意大利。）那么，真的有可能挑选出一瓶价格实惠的葡萄酒，味道不好，嗯……便宜吗？我们向一位专家寻求最好的建议：Leslie Sbrocco，他是《Simple&amp；精明的葡萄酒指南：购买，配对和分享所有。Sbrocco为我们介绍了品酒的“4个S”，以及如何在葡萄酒商店获得巨大的价值。

四个s：看，旋转，闻和啜饮

“了解葡萄酒最重要的方法就是尽可能多地品尝葡萄酒，”斯布罗科说。但你不能每晚只喝一瓶酒，就指望能轻松地与侍者交谈。这就是“4个s”的由来。通过将品尝过程分成四个部分：看、旋转、闻和啜饮，你将开始正确识别葡萄酒的不同成分。这将帮助你最终了解自己的个人品味，以及在选择葡萄酒时要寻找什么。

第一步：看

一旦你把酒倒进一个透明的玻璃杯，检查一下颜色。一般来说，白葡萄酒陈化时间越长颜色越深，而红葡萄酒陈化时间越长颜色越浅。这种颜色还可以告诉你**葡萄酒的过程：例如，夏敦埃酒由于陈酿过程（通常在橡木桶中陈酿）而呈金色。

第二步：旋转

轻轻地把酒移到杯子周围，使其覆盖在杯子的两侧。这将释放葡萄酒的芳香，这将有助于你更好地识别气味。

第三步：闻

“如果一开始你只是闻到‘红色’或‘白色’，那就好了！”比如说斯布罗克。继续嗅闻以识别以下气味：

如果是白葡萄酒，看看你是否能分辨出柑橘的味道，比如葡萄柚、柠檬和酸橙；或成熟的热带水果，如菠萝或甜瓜。较凉的地方通常会出产更多的柑橘味或刺鼻气味的葡萄酒，而成熟的气味表明当地较为温暖。此外，一些白葡萄酒可能会产生香草或橡木的香味。

如果是红葡萄酒，大多数红葡萄酒要么有红浆果的味道，比如樱桃和草莓，要么有更深更成熟的味道，包括黑莓和李子。在较冷的地方生产的葡萄酒会倾向于红浆果的一方，而在较温暖的地方会有一种较暗、成熟的香味。红葡萄酒也可以有泥土的香味，比如咖啡、烟或巧克力。

第四步：啜饮

当你第一次啜饮时，你所品尝的是葡萄酒的实际味道，以及香味的组合，因为味道受气味的影响很大。

“首先要问自己：你喜欢吗？或者你不喜欢它？”斯布罗科说。然后试着辨别出你闻到的不同的味道，以及甜味、香味和酒精含量等特征。

如何充分利用这些“4个s”

从看、旋转、闻和啜饮的过程中得到的信息如果有记录的话是最有用的。通过记录你对你所品尝的葡萄酒的想法，你将开始识别你所喜欢的葡萄酒的模式和那些错过了标志的模式。

Sbrocco自己用智能**拍下她试过的葡萄酒的照片，然后她给自己发了一封电子邮件，上面有额外的笔记。你可以尝试像hellovino这样的应用程序，它可以让你为瓶子拍照，并添加诸如年份、价格、等级、甜度、气味和酒精含量等信息。

既然你知道为什么尝试尽可能多的葡萄酒是如此重要，那么下一个问题是：品尝新瓶装葡萄酒最划算的方法是什么？

“许多葡萄酒商店都有免费品尝，”斯布罗科说这是一个很好的尝试新瓶子的方法，并向经验丰富的专业人士学习。”

另一个有趣的想法是组建自己的品酒小组，如果每个人都带了一瓶，你可以尝试多种不同的葡萄酒，并进行比较。”“围绕主题组织每月的品酒会，”斯布罗科说你可以把它做得像‘红酒’一样宽，也可以做得更具体，比如‘加州葡萄酒’。”

他们的关键是从不同的国家采集不同品种的红白葡萄酒。Sbrocco推荐以下几种口味，包括各种口味，从清淡多汁到醇厚厚重。

为了让您开始选择一些价格实惠的葡萄酒，Sbrocco选择了她最近最喜欢的五种葡萄酒，包括两种额外的起泡葡萄酒：

2011盖尼“有限精选”雷司令，加利福尼亚州圣伊内斯谷-15美元2011乔治杜博伊夫博若莱村庄，博若莱，法国-12美元2010干露和托罗“卡西莱罗暗黑破坏神”，智利-10美元塞古拉维达斯布鲁特珍藏，卡瓦，西班牙-10美元2011美第奇埃尔米特“协奏曲”，兰布拉斯科，意大利-11美元

为什么你要对葡萄酒保持开放的心态

Sbrocco的最后一条建议是：不要太在意葡萄酒陈酿了多长时间，也不要太在意它是否有螺旋盖。

“说到白葡萄酒，它的生产速度非常快——我刚试过2012年的一瓶好酒。你不会很快看到好的红酒，但2011年、2010年和2009年肯定有不错的选择，”斯布罗克说很多红军都会受益于年龄的增长，但没有硬性规定。当然，你可以将加州的赤霞珠陈酿25年，但如果10年后没有更好的陈酿效果，也同样不错。”

她说：“怀疑论者不必被螺丝钉顶着吓跑。”这个容器不能预测葡萄酒的质量。有带螺旋盖的好酒，也有带软木塞的坏酒。”

Sbrocco也是最近盒装葡萄酒复苏的一个超级粉丝：“价值是巨大的，一个3升的盒子相当于四瓶葡萄酒。一盒25-35美元，相当于每瓶6美元。此外，这项技术还能让葡萄酒保持数月的新鲜。”

幸运的是，很明显，成为一名葡萄酒鉴赏家并不一定要花一大笔钱，而是要花更多的精力（多喝酒）！

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Gabrielle Karol是ReleNeRead的一名编辑助理。她最近从耶鲁大学英语学士学位毕业。在LearnVest之前，她为Patch和耶鲁先驱报撰文。她也有电视和广播方面的经验，在CT纽黑文的WTNH实习，在CT哈特福德的WNPR实习。加布里埃为舞蹈课攒钱，在纽约探索新的餐馆和酒吧。在Twitter@GabrielleKarol上关注她。

图片来自K***tantin Sutyagin（Shutterstock）。

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