什么是品种？(a varietal?)
术语“品种”最常用于葡萄酒，作为生产葡萄酒所用葡萄的描述。鉴赏家也可以将其用于咖啡和巧克力等作物，随着这些作物的特定地区特色品种越来越成为主流，品种一词的使用也越来越广泛。
从历史上看，最流行的葡萄酒标签方式是根据葡萄酒的产地来确定。法国人是这种贴标签方法最有力的推动者，举世闻名的勃艮第、香槟和博若莱地区仅举几例。这种命名风格在很大程度上依赖于风土的概念，风土的概念认为葡萄种植的地区品质，如土壤类型、天气和葡萄园历史，对葡萄酒的最终口感比所使用的确切品种或混合品种更为重要。。
当葡萄酒在战后开始在美国大受欢迎时，新的葡萄园开始满足这一需求，必须决定如何最好地推广他们的葡萄酒。由于美国几乎没有或根本没有成熟的葡萄酒种植区，基于风土概念给葡萄酒贴上标签似乎有些毫无意义。通用标签在许多地方大行其道，通常采取葡萄种植地的形式，其次是法国的名称，这是葡萄酒最接近模仿的名称。例如，加州夏布利酒和加州勃艮第酒的名字由此产生，后来分别被夏敦埃和梅洛取代。。
20世纪50年代，品种命名的概念——在世界其他地区，如法国阿尔萨斯地区也有一些流行——由美国一些著名的进口商和分销商推广。消费者立即开始关注品种命名，它提供了一种比一般命名简单得多的方法来大致确定葡萄酒的味道。买家不必记住数千个名称、分区和酒庄，而可以记住少数几个品种名称。最初，在美国，葡萄酒必须由至少51%的葡萄品种制成，才能被标记为该品种，1973年这一数字上升到75%。葡萄品种繁多，但最受欢迎的有霞多丽、梅洛、黑比诺、卡本妮苏维翁、灰比诺、切宁白朗、加迈、格乌兹特拉米纳、小西拉、桑吉奥维塞、白朗苏维翁、仙粉黛和维格纳 .
- 发表于 2022-01-21 06:37
- 阅读 ( 98 )
- 分类：美食
你可能感兴趣的文章
繁殖(breed)和物种(species)的区别
...德国牧羊犬是犬类狼疮的两种类型。 覆盖的关键领域 1.什么是品种-定义、目的、示例2.什么是物种-定义、目的、示例3.品种和物种之间的相似性-共同特征概述4.品种和物种之间的差异-主要差异比较 关键词：动物，行为，繁殖，...
什么是甜脆苹果？(a honeycrisp apple?)
蜜酥苹果是一种生长在世界许多地区的晚季苹果，因其一贯的松脆、甜美的质地而备...
什么是日本黄瓜？(a japanese cucumber?)
日本黄瓜是一种深绿色的圆柱形水果，中心含有种子，周围有可食用的果肉和果皮。...
什么是核桃？(a walnut?)
...树脂的气味非常独特，对树下生长的植物有害，这就是为什么树下的地面往往是裸露的。世界各地都有代表性的树木，尽管它们主要集中在北半球。核桃也生长在非洲和美洲南部。数百年来，坚果一直被用于甜食和美味菜肴中，...
什么是一个黄色的西瓜？(a yellow watermelon?)
... 为什么它是黄色的？ ...
什么是柑橘杂种？(a citrus hybrid?)
柑橘杂种是任何两种柑橘植物杂交的结果。柑橘属内的物种很容易杂交，许多常见的...
什么是品种？(a cultivar?)
品种是通过栽培培育而成的植物品系。它不是一个新物种，但它有一些独特的特性，...
什么是绿色的日本枫树？(a green japanese maple?)
一种绿色的日本枫树是一种日本枫树品种，它在春天和夏天都会长出绿色的叶子，叶...
什么是桑树？(a mulberry?)
桑树是桑树属的一种植物，包括广泛分布在北半球的树木和灌木。除了观赏性，桑树...
什么是波斯丁香？(a persian lilac?)
...朗杂交而成。由于它是一个杂交品种，通常很难确切确定什么是真正的波斯标本。许多被宣传为波斯紫丁香的植物实际上是一种类似的杂交植物，叫做丁香花（Syringa chinensis）。辛辣的香气和均匀的颜色是鉴别真正波斯灌木的最...
0 篇文章
